Ondjaba The Namibian Whiskey - Signature Edition #2

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 51% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Signature Edition #2 reifte zunächst in Rotweinfässern. Für das anschliessende Finish kamen hauseigene Gravino-Fässer der Erongo Mountain Winery sowie Fässer zum Einsatz, die zuvor Jewel of Namibia Brandy enthielten. Gravino ist ein namibischer Likörwein nach Art eines Portweins; die Fassführung verbindet damit Rotweinreife mit Einflüssen eines lokalen Likörweins und eines namibischen Brandys.

Die 0.7-Liter-Originalabfüllung wird mit 51% abgefüllt. Sie ist nicht kühlfiltriert und kommt ohne Farbstoff aus.

Tasting Notes:

• Nase: Geröstete Mahangu-Hirse und nussige Getreidetöne treffen in der Nase auf warme Eiche, Vanille und zurückhaltenden erdigen Rauch. Reife Beeren und Rosinen aus dem Gravino-Fass ergänzen die üppige Fruchtseite; weitere Trockenfrüchte, Honig und sanfte Würze spiegeln den Einfluss der Brandyfässer.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey cremig, vollmundig und vielschichtig. Rote Früchte, dunkle Kirsche und Feige stehen neben geröstetem Getreide und einer feinen Rauchnote; darauf folgen Karamell, geröstete Eiche und eine warme, vom Brandyfass geprägte Süsse.
• Abgang: Im langen, wärmenden Nachhall verbinden sich trockene, würzige Eiche und feines Holz mit Beerensüsse, sanfter Würze und einem Hauch Rauch.

Destillerie/Abfüller:

Erongo Mountain Winery erzeugt Ondjaba in Omaruru, Namibia; die Signature Edition #2 ist eine Originalabfüllung. Die Triple-Grain-Rezeptur nutzt unter anderem heimische Mahangu-Hirse. Das Getreide wird mit Rauch aus aufbereiteter Elefantendung getrocknet – als namibische Alternative zu Torf. Nach mehrfacher Destillation reift der daraus erzeugte Whiskey in Eichenfässern unter der afrikanischen Sonne.

Fakten: