Orkney 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish - Signatory 100 PROOF Edition #71

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die 14-jährige Reifung des 2011 destillierten Orkney Single Malts schloss mit einem Finish in First Fill Oloroso Sherry Butts ab. Signatory Vintage füllte ihn 2026 als Nummer 71 der 100 Proof Edition mit 57.1% ab; diese Alkoholstärke entspricht 100 Proof im historischen britischen System. Der Whisky ist naturfarben und nicht kühlfiltriert.

Das Oloroso-Finish bringt Sherrysüsse, Trockenfrüchte, dunkle Beeren, Nüsse und Gewürze in das Profil. Honigmalz und sanfter Heidekrautrauch bilden den Gegenpol, während Meersalz und maritime Rauchigkeit den Inselcharakter unterstreichen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich süsses Honigmalz und sanfter Heidekrautrauch mit Trockenfrüchten; eine Spur Meersalz ergänzt die Aromen.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und komplex. Die Süsse des Oloroso-Finishes bringt dunkle Beeren, Nüsse und Gewürze hervor, die mit maritimem Rauch zusammentreffen.
• Abgang: Der Abgang ist lang und wärmend: Grüner Pfeffer und Honigmelone treten hervor, während Nüsse und feiner Blütenhonig die elegante, aschige Rauchnote begleiten.

Destillerie/Abfüller:

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder in Edinburgh als unabhängiger Abfüller gegründet. Andrew Symington erwarb 2002 die Edradour Distillery; bis 2007 zog der Betrieb vollständig an deren Standort in Pitlochry um. Signatory Vintage füllte diesen Orkney Single Malt als Nummer 71 der 100 Proof Edition ab.

Der Single Malt stammt von Highland Park in Kirkwall auf Orkney. Die Brennerei deckt rund 30% ihres Malzbedarfs mit eigenem torfig-rauchigem Malz aus der Bodenmälzung und mischt dieses mit ungetorftem Malz vom schottischen Festland. So entsteht ein moderat getorftes Malz, das den sanften Rauchcharakter der Abfüllung nachvollziehbar macht.

Fakten: