Port Dundas 2010/2026 - 15 y.o. - Single Grain - 1st Fill Sherry & Bourbon Casks - Sig un-chill

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Port Dundas wurde 2010 destilliert und reifte 15 Jahre in einem kleinen Batch aus First Fill Sherry Hogsheads und First Fill Bourbon Barrels. Signatory Vintage füllte ihn 2026 für die Un-Chillfiltered Collection ab.

Der Whisky wurde mit 46% abgefüllt, nicht kühlfiltriert und nicht mit Farbstoff versetzt. Die Fasskombination verbindet seine weiche Grain-Basis mit fruchtiger Tiefe.

Vanille, Karamell und Honig treffen auf sanftes Getreide. Rosine und Aprikose führen zu Toffee und braunem Zucker; Zitrusschale, Kokos, Gewürz und Eiche halten den süssen Stil ausgewogen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich cremiger Vanillepudding und süsses Karamell mit Rosinen, roten Kirschen und sirupartiger Süsse. Feine Eiche und dezente Würze geben den Aromen Struktur.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky rund und geschmeidig. Cremige Vanille und Toffee tragen fruchtige Noten von Kirschen und eingelegten Rosinen; hinzu kommen Süsse, leichte Frische und eine ausgewogene Fassstruktur.
• Abgang: Der Abgang ist mittellang, sanft und angenehm süss. Vanille und Sirup bleiben mit einem Hauch Gewürz sowie leicht trockener Eiche zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die 1811 in Glasgow gegründete Port Dundas Distillery gehörte über viele Jahrzehnte zu den bedeutenden schottischen Grain-Brennereien. Sie wurde 2010 stillgelegt und später abgerissen. Dieser Whisky stammt somit aus ihrem letzten Produktionsjahr.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Andrew Symington erwarb 2002 die Edradour Distillery; bis 2007 verlegte Signatory seine Tätigkeiten vollständig an deren Standort in Pitlochry. Als unabhängiger Abfüller veröffentlichte das Unternehmen den vorliegenden Port Dundas in der Un-Chillfiltered Collection.

Fakten: