Prinz Alte Williams-Christbirne

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 41% | Kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Prinz Alte Williams-Christbirne

Besonderheiten: Prinz Alte Williams-Christbirne wird in Österreich von der Fein-Brennerei Prinz hergestellt, einem Familienunternehmen in vierter Generation, das 1886 gegründet wurde. Diese Obstbrand-Variation entsteht aus vollreifen Williams-Christ-Birnen, die im milden Mikroklima der Bodenseeregion gedeihen. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Birnen entkernt und zu einer Maische verarbeitet, bevor das Destillat in kupfernen Brennblasen doppelt destilliert wird. Um die aromatische Vielfalt zu bewahren, erfolgt eine schonende Vakuumdestillation bei niedrigen Temperaturen. Nach der Destillation reift der Brand mehrere Monate in Holzfässern, was ihm eine feine Holzfassnote verleiht und zur goldenen Farbe beiträgt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Intensiver Duft nach reifen Williams-Christ-Birnen, begleitet von floralen Noten und einer dezenten Holzfassnote.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich vollmundiger, dennoch weicher Geschmack mit saftigen Birnen und einer dezenten Süsse, ergänzt durch angenehme herb-würzige Noten.
• Abgang: Im Abgang zeigen sich langer, fruchtbeladener Abgang mit einer feinen Holzfassnote.

Destillerie/Abfüller: Die Fein-Brennerei Prinz hat sich seit ihrer Gründung 1886 auf die Verarbeitung regionaler Früchte zu hochwertigen Obstbränden und Likören spezialisiert. Besonders prägend sind die Williams-Christ-Birnen aus ausgewählten Lagen des Bodensees, die für die Alte Williams-Christbirne verwendet werden. Die Birnen werden in mehreren Schritten geerntet, verarbeitet und mehrfach destilliert, um die fruchtigen Aromen optimal zu extrahieren. Die mehrmonatige Reifung in Holzfässern sorgt für zusätzliche Komplexität und Charakter.

Fakten: