Proper No. Twelve Irish Whiskey by Conor McGregor 4 y.o. Neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Proper No. Twelve Original vereint Single Malt und Grain Whiskey zu einem mindestens vierjährigen irischen Blend. Die Whiskeys reifen in ausgekohlten ehemaligen Bourbonfässern; die Abfüllung erfolgt mit 40%.

Während der Reifung entwickeln sich Vanille, Honig und geröstetes Holz. Gebackener Apfel und reife Beeren prägen zusätzlich die Fruchtseite, während cremiges Toffee den wärmenden Schluss bestimmt. Insgesamt wirkt der Blend weich und zugänglich.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase duftet nach gebackenem Apfel und reifen Beeren, begleitet von einem Hauch Honig.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Whiskey weich mit Vanille und geröstetem Holz.
• Abgang: Der Abgang wirkt wärmend und erinnert an cremiges Toffee.

Destillerie/Abfüller:

Proper No. Twelve wurde 2018 von Eire Born Spirits lanciert und geht auf Conor McGregor zurück. Gemeinsam mit Master Distiller David Elder entwickelte McGregor beinahe 100 Varianten, bevor sie den endgültigen Blend auswählten. Der Name verweist auf Crumlin in Dublin 12, wo McGregor aufwuchs.

Die Bushmills Distillery stellt die dreifach destillierte Whiskeybasis für Proper No. Twelve Original her. Für die Malt-Komponente werden lokal bezogene gemälzte Gerste und Wasser aus einer nahe gelegenen Quelle verwendet. Während der 50-stündigen Fermentation entsteht ein Wash, der anschliessend dreifach in Kupferbrennblasen destilliert wird. Nach mindestens vier Jahren Reifung in ausgekohlten Ex-Bourbonfässern wählt der Master Blender geeignete Single-Malt- und Grain-Whiskeys aus und vermählt sie zum fertigen Blend.

Fakten: