Rey Campero Madre Cuishe Mezcal artesanal - Joven - 49,2%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49.2% | Kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Rey Campero Madre Cuishe Mezcal artesanal - Joven - 49,2%

Besonderheiten: Der Rey Campero Madre Cuishe Mezcal artesanal - Joven - 49,2% wird in Mexiko, genauer gesagt in Oaxaca, von der Brennerei Rey Campero hergestellt. Diese Abfüllung verwendet ausschliesslich die Agavensorte Madre Cuishe (Agave Karwinskii), was das Geschmacksprofil prägt. Die Agaven werden in Erdgruben langsam gekocht und in Holzbehältern mit natürlichen Hefen fermentiert. Im April 2022 fand die zweifache Destillation in klassischen Kupferbrennblasen statt. Diese traditionellen Methoden sind Teil des handwerklichen Herstellungsprozesses und verleihen dem Mezcal seine charakteristischen Aromen.

Tasting Notes:

• Nase: Helle Mineralität mit floralen Untertönen, die einen starken und betörenden Duft entfalten.
• Gaumen: Mineralische und hochgradig säuerliche Aromen, die den Gaumen mit einer prickelnden Würze umhüllen. Die Textur bleibt samtig und schafft ein schönes Gleichgewicht zwischen würzig und geschmeidig.
• Abgang: Im Abgang verweilen Aromen von über Feuer gerösteten roten Chilischoten, die anregen, sie mit Schokolade, Käse und komplexen Saucen wie Mole zu kombinieren.

Destillerie/Abfüller: Der Rey Campero Mezcal wird von der Brennerei Rey Campero unter der Leitung des Maestro Mezcalero Vicente Sánchez Parada produziert. Die Herstellung folgt traditionellen Methoden, wobei die Agaven in Erdgruben gekocht und in Kupferbrennblasen destilliert werden. Der Produktionsprozess sorgt für eine besondere Aromatik des Mezcals. Dies spiegelt sich nicht nur im Geschmack wider, sondern auch in der hohen Qualität, die in den Produkten der Brennerei zu finden ist.

Fakten: