Royal Brackla 25 y.o. PX Sherry Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der 25-jährige Royal Brackla verbindet eine lange Reifung in First-Fill-Bourbonfässern mit einem anschliessenden Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Die Bourbonfassreife bildet eine Grundlage aus cremiger Vanille, honigartiger Eiche und feinen Backgewürzen; das PX-Finish ergänzt getrocknete Feigen, Sultaninen, Toffee und samtige Süsse.

Das Aromaprofil spannt sich von reifen Sommerfrüchten, würzigen Rosinen und getrockneten Feigen bis zu Milchschokolade, gemahlenem Kaffee und gerösteten Mandeln. Damit zeigt sich die lange Reife weich, vielschichtig und ausgewogen zwischen süsser Frucht, dunkleren Röstaromen und nussigen Akzenten. Eine würzige Säure setzt einen Kontrast zur sirupartigen Süsse des PX-Finishs.

Die Flasche enthält 0.7 Liter, und der Whisky wird mit 46% abgefüllt. Die Abfüllung ist nicht kühlfiltriert, enthält keinen zugesetzten Farbstoff und wird in einer Holzbox angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Milchschokolade, frisch gemahlener Kaffee und geröstete Mandeln.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und vermittelt ein angenehmes Mundgefühl. Die Sherrynoten breiten sich langsam im Mund aus; eine leichte Umaminote verleiht dem Geschmack zusätzliche Tiefe.
• Abgang: Der Abgang hält lange an. Auf harmonische Fruchtnoten folgen sehr dezente Trockenheit und Fasswürze.

Destillerie/Abfüller:

Die Royal Brackla Distillery erzeugt den Highland Single Malt auf dem Cawdor Estate nahe Nairn, das seit der Gründung im Jahr 1812 ihr Standort ist. Captain William Fraser baute die Brennerei auf und setzte dabei zunächst auch auf selbst angebaute Gerste.

Im Jahr 1833 erhielt Royal Brackla von König William IV als erste Scotch-Whisky-Brennerei einen Royal Warrant. Diese Auszeichnung begründete die bis heute verwendete historische Bezeichnung „The King’s Own Whisky“. Die Marke gehört zum Scotch-Whisky-Portfolio von John Dewar & Sons innerhalb der Bacardi-Gruppe; der 25-jährige Whisky ist eine Originalabfüllung von Royal Brackla.

Bereits 2015 setzte die Brennerei auf Gärzeiten von bis zu 80 Stunden, die zur Entwicklung ihres komplexen, fruchtigen Brennereicharakters beitrugen. Die Destillation verlief langsam in hohen Brennblasen: Deren Höhe begünstigte den Rückfluss kondensierter Dämpfe, während die langsame Fahrweise den Kupferkontakt verlängerte. Dieser Kontakt half, unerwünschte schwefelige Noten zu vermindern und feine grasige, leicht duftige sowie fruchtige Aromen hervortreten zu lassen.

Fakten: