Saburomaru VII The Chariot - 2021/2025 - Super Heavily Peated

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Saburomaru VII The Chariot steht für den bis dahin stärksten Torfeinsatz der Saburomaru Distillery. Der japanische Single Malt wurde 2021 destilliert und 2025 mit 48% abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter; der Whisky ist nicht kühlgefiltert und kommt ohne Farbstoff aus.

Die Brennerei setzte erstmals in ihrer Geschichte super heavily peated Highland-Torfmalz mit 80 ppm sowie Ale- und Whiskyhefe ein. Für die Destillation nutzte sie die ZEMON-Anlage.

Glut, Asche und Farn prägen den Torfrauch. Kandiszucker, Harz, Menthol, Orangenschale, reifer roter Apfel, Nadelholz und Ingwer setzen süsse, fruchtige, kühlende und würzige Gegenpunkte zur kraftvollen Rauchstruktur.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Glut, Asche, Farn und Torfrauch mit Kandiszucker, Harz, Menthol, Orangenschale, reifem rotem Apfel, Nadelholz und Ingwer.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky rund; kraftvoller, aschiger Torf trifft auf Süsse sowie Anklänge von Apfel und Ingwer.
• Abgang: Der Abgang ist dicht und anhaltend, während Torfrauch die Zunge vollständig ausfüllt.

Destillerie/Abfüller:

Die Saburomaru Distillery in Tonami in der Präfektur Toyama produziert und füllt Saburomaru VII The Chariot selbst ab. Ihre Wurzeln liegen bei Wakatsuru Shuzo, das 1862 gegründet wurde und 1952 mit der Whiskyherstellung begann. Nach einer umfassenden Erneuerung nahm die Brennerei 2017 einen neuen Anlauf.

Die 2019 von der Brennerei und Oigo Seisakusho entwickelte ZEMON ist eine gegossene Kupfer-Zinn-Pot-Still. Ihre Konstruktion beruht auf der Glockengusstechnik des traditionellen Takaoka-Kupferhandwerks. Saburomaru VII The Chariot wurde auf dieser Anlage destilliert.

Fakten: