SAMPAN Rhum 2021/2025 - 4 y.o. - Cognac Cask - Cellar Series (Vietnam)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die vierjährige Reifung in Ex-Cognac-Fässern prägt diesen Sampan aus der Cellar Series. Der Rum lagert im tropischen Klima Vietnams, das den Austausch zwischen Destillat und Fassholz beschleunigt. So verbindet die Abfüllung intensive tropische Frucht mit gerösteter Eiche, Vanille und Würze.

Die Grundlage bildet reiner, sortenreiner Zuckerrohrsaft, der im Juni 2021 in einer kupfernen Destillationssäule gebrannt wurde. Im Jahr 2025 wurde der vierjährige Rum mit 45% Alkohol abgefüllt. Er enthält weder zugesetzten Zucker noch Farbstoff und wird nicht kühlfiltriert.

Batch 001 umfasst 750 Flaschen. Die Abfüllung wird in einer Geschenkverpackung angeboten, deren Gestaltung das namensgebende Sampan-Boot aufgreift.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen geröstete Eiche und sanfte Vanille im Mittelpunkt. Eine feine Würze ergänzt die Holznoten.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich intensive tropische Früchte. Das Mundgefühl ist samtig; fruchtige Süsse und Tannine aus französischer Eiche ergänzen einander.
• Abgang: Der lange Nachklang bewahrt tropische Fruchtnoten und eine anhaltende Würze.

Destillerie/Abfüller:

Die Distillerie d'Indochine wurde 2018 von Antoine, Ian und Julien gegründet. Sie liegt an Vietnams zentraler Küste, rund 15 Kilometer südlich von Hoi An, zwischen dem Meer und Zuckerrohrfeldern. Antoine Poircuitte verantwortet die Destillation und die Reifung der Sampan-Rums. Seine Erfahrung mit dem Brennen begann in der Familie: Schon als Kind nahm er an der jährlichen Destillation teil.

Die Brennerei arbeitet eng mit lokalen Zuckerrohrbauern zusammen und wählt die Pflanzen bereits auf dem Feld aus. Dabei spielt die Bodenqualität eine wichtige Rolle; beim Zuckerrohranbau wird auf chemische Behandlung und Pestizide verzichtet. Das Zuckerrohr wird von Hand geerntet und innerhalb von 24 Stunden nach dem Schnitt zur Brennerei gebracht und gepresst. Nach der Gärung wird der Saft in einer vollständig kupfernen, in Frankreich gefertigten Destillationssäule gebrannt. Diese Arbeitsweise verbindet die lokale Zuckerrohrkultur mit französischem Destillationswissen.

Der Markenname Sampan bezeichnet ein traditionelles kleines Küstenboot Südostasiens. Als Motiv auf den Flaschen verbindet es die Marke mit der maritimen Geschichte der Region.

Fakten: