Shenk´s Homestead Sour Mash Whiskey 2024

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.6% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die 2024er Ausgabe von Shenk's Homestead ist ein Kentucky Sour Mash Whiskey mit einem hohen Roggenanteil sowie gemälztem Roggen und Caramel Malt. Für diese Edition verwendete Michter's auch Whiskey, der in französischer Eiche aus den Vogesen gereift war. Das Holz wurde vor der Fassherstellung 24 Monate an der Luft getrocknet und anschliessend nach den Vorgaben von Michter's getoastet. Die Charge umfasst 1'990 Flaschen; der Whiskey ist mit 45.6% abgefüllt.

Der Whiskey wirkt vollmundig. Gemälzter Roggen und Caramel Malt tragen zur cremigen Textur bei und ergänzen den roggenbetonten, kräuterigen und würzigen Charakter. Crème brûlée, Frucht und Nougat setzen dazu süsse Akzente.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbindet sich Crème brûlée mit würzigen Noten.
• Gaumen: Am Gaumen prägen Kräuter den Whiskey, ergänzt von Würze, Frucht und Nougat.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und cremig.

Destillerie/Abfüller:

Shenk's Homestead erinnert an John Shenk, einen Schweizer Mennoniten, der 1753 in Schaefferstown in Pennsylvania eine Brennerei gründete. Dort verarbeitete er Roggen aus der Region zu Whiskey. Die Brennerei erhielt später den Namen Bomberger's und im 20. Jahrhundert den Namen Michter's. Nach dem Konkurs von 1989 belebten Joseph J. Magliocco und Richard «Dick» Newman die Marke in den 1990er-Jahren neu und verlagerten ihren Schwerpunkt nach Kentucky.

Heute gehört Shenk's Homestead zusammen mit Bomberger's Declaration zur Michter's Legacy Series. Die jährlich wechselnden Ausgaben greifen diese Geschichte mit unterschiedlichen Getreide- und Fassentscheidungen auf. Der Kentucky Whiskey entsteht im traditionellen Sour-Mash-Verfahren: Ein Teil der bereits destillierten Maische wird dem nächsten Ansatz zugesetzt.

Fakten: