Shenk´s Homestead Sour Mash Whiskey 2025

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Edition 2025 ist ein vollmundiger Kentucky Sour Mash Whiskey der Michter's Legacy Series mit einem markanten Roggenanteil. Beim traditionellen Sour-Mash-Verfahren gelangt ein Teil der Maische aus der vorangegangenen Destillation, der sogenannte Setback, in die nächste Charge.

Ein Teil des vollständig gereiften Whiskeys erhielt ein Finish in getoasteten, nicht ausgebrannten französischen Eichenfässern. Das Holz stammte aus den Vogesen und wurde zuvor 24 Monate natürlich an der Luft getrocknet und abgelagert. Das Finish betont die Roggenwürze und verbindet sie mit Trockenfrüchten, gebranntem Zucker und Toffee.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich gebrannter Zucker, Gewürze und Honig.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey vollmundig, süss und von Röstnoten geprägt; dazu kommen Backgewürze, Trockenfrüchte, Toffee, Nougat und erneut gebrannter Zucker.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und klingt mit anhaltender Würze aus.

Destillerie/Abfüller:

Shenk's Homestead erinnert an John Shenk, der 1753 in Schaefferstown im US-Bundesstaat Pennsylvania eine Brennerei gründete. Diese wurde im 19. Jahrhundert als Bomberger's bekannt und erhielt Mitte des 20. Jahrhunderts den Namen Michter's. Shenk's Homestead gehört heute zur Michter's Legacy Series.

Joseph J. Magliocco und Richard «Dick» Newman belebten Michter's in den 1990er-Jahren in Kentucky neu. Das Unternehmen verfügt dort heute über eine Brennerei im Louisville-Stadtteil Shively, das historische Fort Nelson Building in Louisville und Landwirtschaftsflächen in Springfield.

Fakten: