Shortcross Single Cask Irish Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung von Shortcross reifte mindestens fünf Jahre in einem First-Fill-Ex-Bourbonfass. Für den Single Malt wurde ausschliesslich irische gemälzte Gerste verwendet, die zweifach destilliert wurde. Der Whiskey verbindet Vanillesüsse und Malz mit fruchtigen Eindrücken und einem würzigen Nachklang.

Während der Reifung gingen gut 8% durch Verdunstung verloren – der sogenannte Angels’ Share. Aus dem Fass wurden weniger als 250 Flaschen abgefüllt, jeweils mit 0.7 Liter Inhalt und 61.5% Alkohol. Der Whiskey ist nicht kühlfiltriert und erhält seine Farbe ausschliesslich aus der Fassreifung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Vanille und Malz mit geröstetem Holz und Physalis.
• Gaumen: Am Gaumen treffen süsse Vanille und Malz auf Bittermandel und gegrillte Ananas.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und hinterlässt würzige Noten.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Shortcross steht die Rademon Estate Distillery im nordirischen County Down. Fiona und David Boyd-Armstrong gründeten die Brennerei 2012 auf dem historischen Rademon Estate. Der Markenname nimmt Bezug auf den nahegelegenen Ort Crossgar, dessen irischer Name «kurzes Kreuz» bedeutet.

Seit 2015 destilliert die Brennerei ihren eigenen Whiskey. Die ersten Chargen entstanden auf einer kupfernen Pot Still mit 450 Liter Fassungsvermögen; Anfang 2018 kam eine grössere Anlage hinzu. Bei der Entwicklung ihrer Whiskeys untersucht die Brennerei das Zusammenspiel von Getreidezusammensetzung, Gärung, Destillation und Fassauswahl. Wasser aus dem eigenen Brunnen gehört ebenso zur Grundlage ihrer Single-Malt-Produktion wie irisches Malz und Hefe.

Fakten: