Stauning Core Set Mini Collection - Danish Whisky - 43,83%

Volumen: 0.15 Liter | Alkoholgehalt: HØST 40.5%; R.Y.E. 48%; RØG 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Stauning Core Set Mini Collection vereint drei unterschiedliche Seiten der dänischen Brennerei zum direkten Vergleich: HØST Double Malt Whisky mit 40.5%, R.Y.E. Rye Whisky mit 48% und RØG Smoked Double Malt Whisky mit 43%. Die Geschenkverpackung enthält von jeder Abfüllung 0.05 Liter und damit insgesamt 0.15 Liter.

HØST vermählt zu gleichen Teilen Single Malt Whisky und Whisky aus gemälztem Roggen. Er reift in stark ausgekohlter neuer amerikanischer Eiche und First-Fill-Bourbonfässern sowie einem Anteil Portweinfässern. R.Y.E. entsteht aus gemälztem Roggen und gemälzter Gerste und reift drei bis vier Jahre in neuen, stark ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche.

Für RØG werden lokal angebauter Roggen und Gerste mit dänischem Torf und Heidekraut gedarrt. Die Verbindung aus Single Malt und gemälztem Roggenwhisky reift in amerikanischer Eiche und First-Fill-Madeirafässern. Daraus entsteht ein bewusst sanfter Rauchcharakter, der die übrigen Aromen ergänzt, statt sie zu überdecken.

HØST wirkt weich, fruchtig und floral und verbindet Karamell, Pfirsich und reife Waldbeeren. R.Y.E. kombiniert frisch gebackenes Roggenbrot, Vanille und kandierte Zitrone mit getrockneten Früchten, reifen Kirschen und pfeffriger Eiche; sein Charakter bleibt trotz der kräftigen Roggenwürze weich. RØG bringt sanften Lagerfeuerrauch und geröstetes Getreide mit Steinobst, Heidekraut, karamellisierter Eiche, warmer Würze und einer feinen Pimentnote zusammen. Sein Rauch klingt im Abgang nach.

Die drei Miniaturen führen von der fruchtig-floralen Art des HØST über den malzigen Roggencharakter des R.Y.E. bis zum sanft geräucherten RØG. Das Set wird ohne Farbstoff angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Äpfel und saftiger Pfirsich mit dunklen Waldbeeren. Ein Hauch Karamell und kräftige Gewürznoten ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen treffen cremiges Toffee und lebhafte Zitrusfrüchte auf Steinobst und Waldbeeren. Die Textur wirkt weich und harmonisch.
• Abgang: Im Abgang klingen würzige Eiche und Zimt nach, begleitet von sanfter Vanille und hellen Gartenfrüchten.

Destillerie/Abfüller:

Stauning Whisky produziert in Skjern an der dänischen Westküste nach einem Grain-to-Glass-Ansatz. Roggen und Gerste stammen aus der Umgebung, werden am Standort bodengemälzt und anschliessend in 24 kleinen, direkt befeuerten Kupferbrennblasen doppelt destilliert. Auch Reifung und Abfüllung erfolgen in der Brennerei.

Die direkte Befeuerung erzeugt an der Kupferoberfläche hohe Temperaturen und begünstigt Reaktionen, die zusätzliche Röst-, Karamell- und Nussnoten hervorbringen können. Zusammen mit dem Einsatz von gemälztem Roggen neben gemälzter Gerste prägt dieses Verfahren die eigenständige Arbeitsweise der Brennerei. Stauning Whisky ist Produzent, Markeninhaber und Originalabfüller der Kollektion.

Fakten: