Stork Club Straight Whiskey - 100 % Rye

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen Straight Rye Whiskey verarbeitet Stork Club ausschliesslich deutschen Roggen aus Brandenburg. Das Getreide wird in der eigenen Hammermühle in Schlepzig gemahlen; die daraus bereitete und vergorene Maische wird anschliessend zweifach destilliert.

Der Whiskey reift in First-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche sowie in deutscher Napoleon-Eiche. Die eigens für die Brennerei gefertigten Fässer werden unterschiedlich getoastet.

Die Flasche enthält 0.7 Liter Whiskey mit einem Alkoholgehalt von 45%. Das Aromenspektrum reicht von Karamell und Gewürzen über dunkle Schokolade und einen Hauch Espresso bis zur typischen pfeffrigen Roggennote.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frisch gebackenes Roggenbrot, geröstete Mandeln und süsse Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Karamell und Gewürze mit dunkler Schokolade, einem Hauch Espresso und pfeffrigen Roggennoten.
• Abgang: Der Abgang wirkt ölig und verbindet Zitrusnoten mit dunkler Schokolade.

Destillerie/Abfüller:

Die Stork-Club-Destillerie liegt in Schlepzig im Spreewald, rund 60 Kilometer südlich von Berlin. Am Standort wird seit 2004 Whiskey gebrannt und gereift. Ende 2016 übernahmen Steffen Lohr, Sebastian Brack und Bastian Heuser die Brennerei und richteten sie auf Rye Whiskey aus; Produzent und Abfüller ist die Spreewood Distillers GmbH.

Der regionale Roggen wird vor Ort gemahlen und die daraus bereitete Maische etwa fünf Tage vergoren. Danach folgen zwei Brenndurchgänge in kupfernen Hybridanlagen: zunächst im Pot-Still-Teil und anschliessend über einen Aromator mit fünf Böden. Reifung und Vermählung erfolgen ebenfalls am Standort; Abfüllung und Etikettierung werden dort weitgehend von Hand ausgeführt.

Fakten: