Teeling Single Potstill

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Teeling verbindet bei diesem Single Pot Still die traditionelle irische Gerstenrezeptur mit drei unterschiedlichen Fasseinflüssen. Die Getreidemischung besteht zu jeweils 50% aus gemälzter und ungemälzter Gerste. Nach der dreifachen Destillation reift der Whiskey in neuen amerikanischen Eichenfässern, sogenannten Virgin-Oak-Fässern, sowie in Bourbon- und Sherryfässern. Damit knüpft die Abfüllung an den Pot-Still-Stil der historischen Dubliner Brennereien an.

Neben seinem fruchtig-cremigen Charakter zeigt der Whiskey Zimt, geröstete Mandeln und eine an Cream Soda erinnernde Süsse. Weisser Pfeffer geht geschmacklich in reife Kumquats und Pfirsiche mit Rahm über; ein Hauch Honig ergänzt die Frucht. Abgefüllt wird der nicht rauchige Whiskey mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich frische Frucht, Grapefruit und Litschi mit würzigen Noten.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Pfirsiche und pochierte Birnen auf eine ausgeprägt cremige Textur. Gekochtes Getreide und Piment ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Im Abgang bleibt eine trockene Würze zurück, begleitet von der kräftigen Süsse dunklen Muscovado-Zuckers.

Destillerie/Abfüller:

Die Familie Teeling ist seit 1782 mit der Dubliner Whiskeygeschichte verbunden: Damals gründete Walter Teeling eine Brennerei an der Marrowbone Lane. Jack und Stephen Teeling bauten ab 2012 die heutige Marke auf und eröffneten 2015 ihre neue Brennerei unweit des historischen Familienstandorts. Sie liegt in den Liberties, einem Viertel des früheren Dubliner Brennereizentrums, und war die erste neue Brennerei der Stadt seit über 125 Jahren.

Teeling arbeitet mit unterschiedlichen Getreiderezepturen und Fasskombinationen, statt alle Whiskeys nach einem einheitlichen Reifungsschema herzustellen. Der Single Pot Still entsteht in der Dubliner Brennerei aus gemälzter und ungemälzter Gerste. Bei den regulären Abfüllungen reduziert Teeling die Fassstärke auf 46% und verzichtet vor der Abfüllung auf Kühlfiltration, um möglichst viel Körper und Charakter zu bewahren.

Fakten: