The Pogues Irish Whiskey

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

The Pogues Irish Whiskey ist die ursprüngliche Blend-Ausgabe in der schwarzen Flasche und wurde gemeinsam mit der Band The Pogues entwickelt. Zur Hälfte besteht er aus zehnjährigem Single Malt aus Sherryfässern, zur anderen Hälfte aus fünf bis sieben Jahre altem Grain Whiskey aus Bourbonfässern. Für den Grain kommen erstmals zur Whiskeyreifung verwendete Bourbonfässer zum Einsatz. Die beiden unterschiedlich gereiften Komponenten werden zu einem Blend vermählt.

Der hohe Malt-Anteil, die beiden Fasswege und die Zusammenarbeit mit der Band prägen diese Abfüllung. Ihr Charakter verbindet malzige und nussige Eindrücke mit Honig, Frucht und Würze. Der Whiskey wird mit 40% abgefüllt; die Flasche enthält 0.7 Liter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Malz und Gerste mit Honig, Früchten und Eiche. Kräuter und Blüten ergänzen diese Eindrücke. Hinzu kommen Zitrusnoten, Pfeffer, Walnüsse und geröstete Mandeln sowie dunkle Schokolade.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey weich und zeigt Röstnoten, Honig, Apfel und Haselnüsse. Zitrusfrüchte, Muskat und Pfeffer ergänzen dunkle Fruchtnoten und einen Hauch Süsse.
• Abgang: Der Abgang wirkt rund und hält lange an, während Malz nachklingt.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers wurde 2003 von den Jugendfreunden John O'Connell, Ger McCarthy und Denis McCarthy gegründet. Ihre ersten Spirituosen entstanden in einem Raum hinter Denis McCarthys Haus in Union Hall, mit zwei kleinen Brennblasen aus einer Schweizer Schnapsbrennerei. 2014 zog das Unternehmen nach Skibbereen. Mit dem Wachstum fertigte das Team einen Teil der benötigten Brennereiausrüstung selbst.

2020 eröffnete West Cork Distillers den Standort an der Marsh Road in Skibbereen. Dort sind Destillation, Lagerung und Abfüllung vereint; Pot Stills und Kolonnenbrennanlagen gehören zur Ausstattung. West Cork Distillers erzeugte und komponierte den Blend für The Pogues, während die Band an seiner Entwicklung und geschmacklichen Ausrichtung mitwirkte. Für diese Abfüllung werden irische Zutaten verwendet, darunter lokal angebautes Getreide und Quellwasser des River Ilen. Die Herstellung erfolgt in kleinen Chargen mit handgefertigten Kupferbrennblasen.

Fakten: