The Whistler Imperial Stout Finish Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das sechsmonatige Finish in Imperial-Stout-Fässern prägt diesen irischen Blended Whiskey. Seine Grundmischung besteht aus 50 % Wheat Whiskey, 35 % Malt Whiskey und 15 % Grain Whiskey. Die drei Komponenten reifen zunächst einzeln in Ex-Bourbonfässern, bevor sie für die abschliessende Reifung zusammengeführt werden.

Die Bierfässer waren ursprünglich Ex-Sherry-Hogsheads, in denen zuvor The Whistler 7 Year Old lagerte. Boyne Brewhouse liess darin sein Imperial Stout mit 10,8 % Alkohol mindestens sechs Monate reifen. Unmittelbar nach dem Entleeren wurden die Fässer mit dem Whiskey befüllt, damit die im Holz verbliebenen Bieranteile nicht säuerlich wurden und der frische Stout-Einfluss bewahrt blieb.

Vanille, nussige Noten und die cremige Textur der Grundmischung verbinden sich mit dunklen Beeren, Röstkaffee, Malz, Röstaromen, Kakao sowie Milch- und dunkler Schokolade. Der Whiskey wirkt vollmundig, trocken und deutlich stoutgeprägt. Er wird mit 43 % Alkohol, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich dunkle Beeren mit bitterem Kaffee und cremigem Kakao.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Kakao, Kaffee und Karamell auf ein cremiges, vollmundiges Mundgefühl.
• Abgang: Der Abgang klingt lang und cremig aus.

Destillerie/Abfüller:

Boann Distillery entwickelte die Mischung für The Whistler, koordinierte die Zusammenarbeit mit Boyne Brewhouse und füllte den fertigen Whiskey ab. Die Brauerei stellte dafür die frisch geleerten Fässer ihres Imperial Stouts bereit.

Boann ist eine unabhängige, familiengeführte Brennerei im Boyne Valley in der irischen Grafschaft Meath. Patrick und Marie Cooney gründeten sie gemeinsam mit ihren Kindern; 2019 verwirklichte die Familie damit ihren lange gehegten Plan einer eigenen Brennerei. Die Cooneys leben und arbeiten seit mehr als 200 Jahren in der Region und bringen über 50 Jahre Erfahrung aus der irischen Getränkebranche mit.

Fakten: