The Woodpecker & The Leprechaun Cherrywood Finish Whiskey 0,5 l

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 56,7% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Das Cherrywood Finish gehört zu fünf Einzelfassabfüllungen, die den Einfluss unterschiedlicher Hölzer auf denselben Basiswhiskey erkunden. Der im Mai 2017 in der Great Northern Distillery dreifach destillierte Single Malt reifte zunächst fünf Jahre in einem First-Fill-Ex-Bourbon-Fass. Im Februar 2023 wurde ein Teil davon in ein handgefertigtes Virgin-Kirschholzfass mit 50 Litern umgefüllt, dessen Holz zuvor noch nicht zur Reifung verwendet worden war.

Nach zwölf Monaten Nachreifung wurde der Whiskey im Februar 2024 mit einem Gesamtalter von sechs Jahren und neun Monaten abgefüllt. Die Auflage umfasst 87 Flaschen à 0.5 Liter mit 56,7% natürlicher Fassstärke. Der Whiskey ist weder gefärbt noch kühlfiltriert. Sein frisches Profil verbindet Minze, grüne Apfelschale, Honig, helle Früchte und Limettenschale.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Pfefferminze und grüne Apfelschale mit floralen Noten, Holzleim, Manuka-Honig und Vanille. Hinzu kommt ein Eindruck, der an eine regennasse Kunststofflaufbahn an einem Sommertag erinnert.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Minze und grüner Tee auf Waldhonig, Vanillekipferl, Kokos, helle Früchte und Limettenschale.
• Abgang: Der Abgang wirkt fruchtig und minzig-frisch.

Destillerie/Abfüller:

Die Great Northern Distillery in Dundalk im County Louth ist eine unabhängige irische Brennerei, die seit 2015 produziert. Sie arbeitet für Markeninhaber und Abfüllpartner und bietet neben der Destillation auch Reifung und Vermählung an. Mit Pot Stills und Column Stills erzeugt sie verschiedene Whiskey-Stile, darunter Grain Whiskey, doppelt und dreifach destillierten Malt sowie Pot Still Whiskey. Der Single Malt dieser Abfüllung wurde dreifach destilliert.

Hinter The Woodpecker & The Leprechaun steht der unabhängige Abfüller Sebastian Büssing mit The Spirits Alchemist. Das Projekt entstand aus seiner Begegnung mit dem Irish-Whiskey-Experten Neil Saad im Winter 2022: Saad brachte Kenntnisse und Kontakte zur irischen Whiskeyszene ein, Büssing seine Erfahrung mit ungewöhnlichen Fassreifungen. Für ihre erste Serie wurde derselbe Ex-Bourbon-gereifte Single Malt auf Fässer aus Apfel-, Birnen-, Kirsch-, Maulbeer- und Elsbeerholz verteilt. So lassen sich die unterschiedlichen Holzeinflüsse unmittelbar vergleichen.

Fakten: