The Woodpecker & The Leprechaun Mulberrytree Wood Finish Whiskey 0,5 l

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 57,1% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung stellt den Einfluss von Maulbeerholz neben vier weiteren Holzarten der ersten Serie von The Woodpecker & The Leprechaun. Der in der Great Northern Distillery dreifach destillierte Irish Single Malt wurde im Mai 2017 destilliert und reifte zunächst fünf Jahre in einem First-Fill-Ex-Bourbon-Fass. Im Februar 2023 wurde der Basiswhiskey auf fünf eigens angefertigte Fässer mit jeweils 50 Litern aufgeteilt. Neben Maulbeerholz kamen Apfel-, Birnen-, Kirsch- und Elsbeerenholz zum Einsatz. So lassen sich die unterschiedlichen Holzeinflüsse auf denselben Ausgangswhiskey vergleichen.

Nach zwölf Monaten im Maulbeerholzfass wurde der Whiskey im Februar 2024 mit einem Gesamtalter von 6 Jahren und 9 Monaten abgefüllt. Die Auflage beträgt 90 Flaschen à 0.5 Liter bei natürlicher Fassstärke von 57,1%. Der Whiskey ist weder gefärbt noch kühlfiltriert. Sein Charakter verbindet Nuss-, Tabak- und Holznoten mit Vanille und Schokolade.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Walnussschale, Tabak und Milchschokolade. Die Holztöne erinnern an einen alten Wandschrank und an Saunaholz.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Anklänge von Vanille-Schokoladen-Pudding mit Nuss, frischem Tabak und Schokolade.
• Abgang: Der Abgang wirkt trocken und süss, mit einem milden nussigen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Die Great Northern Distillery in Dundalk, County Louth, ist seit 2015 in Betrieb. Die unabhängige Brennerei arbeitet mit Pot Stills und Column Stills und produziert verschiedene Whiskeytypen für Markeninhaber und Abfüllpartner. Zu ihrem Angebot gehören Auftragsdestillation sowie die Reifung und das Vermählen von Whiskey. Der Single Malt dieser Abfüllung wurde dort dreifach destilliert.

Hinter The Woodpecker & The Leprechaun steht der unabhängige Abfüller Sebastian Büssing mit The Spirits Alchemist. Das Projekt entstand aus seiner Begegnung mit dem Irish-Whiskey-Experten Neil Saad im Winter 2022. Saads Kenntnisse und Kontakte in Irland ergänzten Büssings Erfahrung mit ungewöhnlichen Fassreifungen. Ihre erste gemeinsame Serie untersucht, wie fünf verschiedene Holzarten einen zuvor in einem Ex-Bourbon-Fass gereiften Single Malt verändern.

Fakten: