Thomson New Zealand Single Malt Whisky - Manuka Smoke - Full Noise

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für Full Noise räuchert Thomson ausschliesslich neuseeländisches Gerstenmalz mit Manuka-Holz. Der Whisky reift anschliessend in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und wird mit 52% in Fassstärke abgefüllt. Diese limitierte Abfüllung stellt den Manuka-Rauch besonders deutlich heraus.

Neben dem Rauch zeigen sich Zimt, Nelke und Kardamom sowie Eichenholz und getrocknete Kräuter. Vanille, Karamell und geröstete Eiche ergänzen das würzige Profil. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Manuka-Holzrauch und ätherische Manuka-Noten mit Zimt und Nelke; Kardamom klingt dezent an.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Zimtrinde und Eichenholz auf leichten Rauch und feine Kräuteröle.
• Abgang: Der mittellange Abgang verbindet trockene Eichenwürze mit sanftem Rauch und einem Anklang von Nelke.

Destillerie/Abfüller:

Mathew und Rachael Thomson begannen 2009 als unabhängige Abfüller neuseeländischen Whiskys. Seit 2014 betreibt Thomson eine eigene Brennerei in Riverhead nordwestlich von Auckland. Dort maischt Thomson Gerstenmalz von der neuseeländischen Südinsel; für die Destillation nutzt die Brennerei eine kupferne Wash Still mit 1'900 Litern und eine kupferne Pot Still mit 1'000 Litern. Thomson bearbeitet die Fässer vor Ort selbst; neben ehemaligen Bourbonfässern gehören auch ehemalige neuseeländische Weinfässer zum allgemeinen Fassbestand der Brennerei.

Fakten: