Togouchi Kiwami Neue Ausstattung 2025

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Togouchi Kiwami verbindet Malt- und Grain-Whisky aus der Sakurao Distillery. Der Blend enthält knapp 20% gemälzte Gerste und wird vollständig in Japan destilliert, in Eichenfässern gereift und vermählt. Seine nussigen und grasigen Noten treffen auf einen süssen, feinwürzigen Geschmack. Die Flasche mit 0.7 Liter und 40% Alkohol wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase zeigt sich hell und elegant, mit Walnuss und Gras.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Haselnuss, Schokolade und Honig mit weissem Pfeffer zu einem süssen, feinwürzigen Eindruck.
• Abgang: Der dezente Abgang klingt mit Gewürzen und Muskat aus.

Destillerie/Abfüller:

Sakurao Brewery and Distillery Co., Ltd. stellt Togouchi Kiwami in Japan her und füllt den Blend selbst ab. Die 2017 eröffnete Sakurao Distillery liegt in Hatsukaichi am Seto-Binnenmeer. Das Team nutzt Wissen aus mehr als einem Jahrhundert Herstellung von Sake und Shōchū. Für ihre Malt-Whiskys verwendet die Brennerei zunächst einen angepassten Pot Still und bei der zweiten Destillation einen Hybrid-Still. Bei Grain-Whisky aus Gerste kommt zuerst eine zuvor für Shōchū verwendete Brennblase zum Einsatz, danach eine eigens entwickelte Anlage mit Destillationskolonne. Die Togouchi-Fässer lagern in einem unterirdischen Keller bei Akiota-Togouchi, wo die Bedingungen die Extraktion aus dem Holz verlangsamen.

Fakten: