Tomatin Cask Strength Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Cask Strength Edition verbindet zwei klassische Fassprägungen: Der Whisky reift in First-Fill-Ex-Bourbonfässern und ehemaligen Oloroso-Sherryfässern. Dabei werden vollständig in diesen Fassarten gereifte Whiskys miteinander vermählt; es handelt sich nicht bloss um ein anschliessendes Sherry-Finish. Die Edition wurde 2015 als erste Fassstärkeabfüllung in Tomatins Kernsortiment aufgenommen.

Mit 57.5% natürlicher Fassstärke zeigt dieser Highland Single Malt eine ausgeprägte Verbindung von Süsse und Würze. Die Abfüllung wird weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen goldener Sirup und Ingwergebäck im Vordergrund.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Malzbrot und Marzipan.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und klingt trocken und würzig aus.

Destillerie/Abfüller:

Tomatin liegt in den schottischen Highlands nahe Inverness. Der aus dem Ort stammende John MacDougall plante die Brennerei, nachdem 1892 die künftige Streckenführung der Highland Railway durch Tomatin angekündigt worden war. Die Registrierung der Brennerei folgte am 8. Juni 1897. Nach einer Schliessung 1906 nahm sie 1909 unter neuen Eigentümern den Betrieb wieder auf.

Ihre heutige Ausrichtung auf Single Malt entstand aus einer deutlich anderen Vergangenheit: 1974 verfügte Tomatin über 23 Brennblasen und eine jährliche Produktionskapazität von 12.5 Millionen Litern Alkohol. 2002 wurden ungenutzte Brennblasen entfernt; zwölf blieben erhalten. Dieser Schritt begleitete den Wechsel von der grossen Produktion für Blended Scotch hin zum Ausbau der eigenen Single Malts. Der klassische Tomatin-Hausstil ist ungetorft, weich und fruchtig.

Fakten: