Tormore 12 y.o. - Bourbon, Cream Sherry & Toasted White American Oak Casks

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Tormore 12 y.o. gehört zur ersten permanenten Tormore Core Range, die im Sommer 2026 lanciert wurde. Für seine zwölfjährige Reifung werden First-Fill-Bourbonfässer, getoastete Cream-Sherry-Fässer sowie getoastete und ausgekohlte neue Fässer aus amerikanischer Weisseiche kombiniert. Die Bourbonfässer unterstützen Vanille und Obstgartenfrucht, während die Cream-Sherry-Fässer reichere Süsse und sanfte Nussigkeit beisteuern. Die neue amerikanische Weisseiche verstärkt Würze und Struktur. Die Originalabfüllung kommt mit 46% in die Flasche, ist naturfarben und nicht kühlfiltriert.

Sensorisch verbindet der Whisky Pfirsichkuchen und pochierte Birne mit Vanillesauce, Vanille-Fudge und cremiger Süsse. Geröstete Mandeln und Kokos ergänzen das fruchtige Profil, während sanfte Würze und Eiche den wärmenden, eher trockenen Ausklang strukturieren.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Pfirsichkuchen mit Vanillesauce, Vanille-Fudge und pochierter Birne; sanfte Würze und feine Eiche ergänzen die reife Frucht.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und seidig; saftige Frucht, geröstete Mandeln, Kokos und eine angenehme Eichennote bestimmen den cremigen Eindruck.
• Abgang: Der mittellange Abgang bringt geröstete Mandeln und etwas Kokos und klingt sanft trocken aus.

Destillerie/Abfüller:

Die 1959 in den Cromdale Hills der Speyside errichtete Tormore Distillery erzeugte lange vor allem Malt Whisky für Blends. Elixir Distillers übernahm die Brennerei 2022 und nahm die Produktion im Januar 2023 unter Distillery Manager Polly Logan wieder auf. Das Team erprobte unterschiedliche Gerstensorten, Hefen, Gärzeiten und Schnittpunkte, um den fruchtigen und texturreichen Brennereicharakter gezielter herauszuarbeiten. Auch bei der Fassreifung soll die Eiche diesen Charakter ergänzen, statt ihn mit Holz und Tanninen zu überdecken.

Fakten: