Turntable Spirits - Bittersweet Symphony - Blended Scotch Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bittersweet Symphony verbindet Sherryreifung mit einem ausgeprägten Malzcharakter. Für diesen Blend vermählt Turntable Spirits Malt Whiskys von Craigellachie, Blair Athol und Balmenach mit Grain Whisky von North British. Dabei treffen Einflüsse von Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern auf jene von Virgin Oak, also zuvor unbefüllten Eichenfässern. Die Abfüllung gehört zum Kernsortiment des Blending House.

Die kräftigen Destillate von Craigellachie und Balmenach wurden bewusst gewählt, damit der Sherryeinfluss ihren Eigencharakter nicht überdeckt. Die Kombination von PX und Oloroso soll Fruchtsüsse und herbere Würze ausbalancieren. Neben dunkler Schokolade und Trockenfrüchten zeigen sich Zimt und Orangenschale; hinzu kommen Kirschnuancen. Der Whisky wird mit 46% abgefüllt, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Die 0.7-Liter-Flasche wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Schwarze Johannisbeeren und reife Feigen bestimmen den fruchtigen Duft. Honig bringt eine sanfte Süsse ein, während ein Hauch Chili einen würzigen Gegenpunkt setzt.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und deutlich malzig. Schokolade und geröstete Haselnüsse begleiten Rosinen und Datteln; eine feurige Würze ergänzt die dichte Fruchtigkeit.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben Eichenwürze und die feinherben Noten dunkler Schokolade und Kakao bestehen. Dazu kommt eine dezente, an Dattelsirup erinnernde Süsse.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Turntable Spirits in Glasgow stehen die Brüder Alasdair «Ally» und Gordon Stevenson. Sie starteten ihr Blending House im Frühling 2023, nachdem sie Erfahrungen bei etablierten Brennereien und Abfüllern gesammelt hatten, darunter Inver House, Douglas Laing & Co., BenRiach und GlenAllachie. Ihre gemeinsame Begeisterung für Musik gab den Anstoss zum Markennamen und zu den musikalischen Bezeichnungen ihrer Whiskys.

Turntable kauft Whiskyfässer verschiedener schottischer Brennereien und begleitet deren weitere Reifung. Für die Fassarbeit beschafft das Unternehmen auch Fässer von amerikanischen Küfereien, spanischen Bodegas und europäischen Weingütern. Im Mittelpunkt stehen kleine Blends statt einzelner Fassabfüllungen. Zur allgemeinen Arbeitsweise gehört, die vermählten Whiskys zunächst auf eine Stärke knapp oberhalb der vorgesehenen Abfüllstärke zu reduzieren und anschliessend mindestens drei Monate gemeinsam im Fass ruhen zu lassen. In dieser Zeit können sich Whisky und zugesetztes Wasser miteinander verbinden.

Fakten: