Ube Cream Likör 17° 70cl

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 17% | Kühlfiltration: Ja

Besonderheiten:

Ube Cream Liqueur verbindet die violette Yamswurzel der philippinischen Küche mit Rahm und Zuckerrohrvodka aus Negros. Die Rezeptur wurde 2021 von Destileria Barako entwickelt; Tyson Branz gestaltete die Flasche. Ube gibt dem Likör seinen eigenständigen Geschmack, während der Rahm seine cremige Textur prägt. Die Abfüllung enthält 17% Alkohol und kommt in einer Flasche mit 0.7 Liter.

Bei den SIP Awards erhielt der Likör 2021 Doppelgold und einen Preis für Produktinnovation. 2022 folgte die Auszeichnung als weltbester Rahmlikör bei den World Liqueur Awards. Im Jahr 2023 kamen Gold beim San Francisco Spirits Competition sowie Platin und erneut ein Innovationspreis bei den SIP Awards hinzu. Gekühlt, pur oder auf Eis lässt sich der Likör ebenso geniessen wie als Zutat in Cocktails oder über Halo-halo, dem philippinischen Dessert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich zunächst Vanille, karamellisierte Yamswurzel und süsser Rahm. Danach folgen feine Anklänge von Kokos und weisser Schokolade.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Likör reichhaltig, cremig und weich. Süsse Ube und Vanillecreme verbinden sich mit einem Hauch gerösteter Kokosnuss. Die seidige Textur legt sich über den Gaumen.
• Abgang: Der lange, samtige Abgang lässt Yamswurzel und Vanillerahm nachklingen. Sanfte Nussnoten ergänzen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Destileria Barako wurde 2016 gegründet, um philippinische Zutaten und die Geschichten der lokalen Kultur in Spirituosen umzusetzen. Die Hauptbrennerei liegt in Boracay; in Manila betreibt das Unternehmen eine weitere, automatisierte Abfülllinie. Für Ube Cream Liqueur bezieht es die Yamswurzeln direkt von philippinischen Farmen. Diese Zusammenarbeit unterstützt lokale Landwirtschaftsgemeinschaften und verbindet die Herstellung mit dem Anbau der namensgebenden Zutat. Den Likör stellt Destileria Barako in einem abfallfreien Verfahren her.

Fakten: