Uncharted Whisky Blue Collection (Aultmore) 8YO

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Für Blue Collection Batch 1 vermählte The Uncharted Whisky Co. den Whisky aus drei ausgewählten Ex-Bourbonfässern der Aultmore Distillery. Das Destillat entstand am 6. März 2017 und reifte acht Jahre. 2025 wurde der Single Malt mit 46% in einer Auflage von 640 Flaschen abgefüllt.

Die Auswahl fiel wegen der hellen Duftigkeit, des fruchtbetonten Charakters und des süssen Abgangs auf diese drei Fässer. Uncharteds Minimal-Intervention-Ansatz bedeutet bei dieser Abfüllung: keine Nachreifung, kein Farbstoff und keine Kühlfiltration.

Das Profil ist hell und fruchtbetont: Birnenbonbon, Ananas und Zitronenbrause führen zu frisch gebackenem Zitronenkuchen und floralen Tönen. Eiche, milde Vanille und Gerstenmalz verleihen dem Whisky zusätzliche Struktur.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich feine, duftige Noten von Birnenbonbon, Ananas und Zitronenbrause.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky sehr weich und wärmend. Frisch gebackener Zitronenkuchen verbindet sich mit floralen Tönen und Eiche.
• Abgang: Im Abgang bleiben sanfte Esternoten, Birne und Eiche neben milder Vanille und Gerstenmalz zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Aultmore Distillery nahm 1897 den Betrieb auf. Gegründet wurde die Speyside-Brennerei von Alexander Edward, einem örtlichen Unternehmer und Förderer der Region. Sie erzeugte den Single Malt, den Uncharted für diese Abfüllung auswählte.

The Uncharted Whisky Co. ist ein unabhängiger Abfüller aus Fintry in Schottland und wird von den Gründern Jack Breslin und Dana de Vos geführt. Beide wählen Spirituosen und Fässer selbst aus, arbeiten von Hand in sehr kleinen Chargen und folgen keinem starren Abfüllplan. Mit Batch 1 eröffnete das Unternehmen die Blue Collection als neue Kernreihe und vermählte dafür den Whisky aus den drei ausgewählten Aultmore-Fässern.

Fakten: