W.D. O'Connell 5 Jahre Amontillado Sherry Cask Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Amontillado-Finish macht diesen Single Malt zum Auftakt einer Sherry-Serie von W.D. O'Connell. Sie erkundet, wie unterschiedliche Sherryfässer Malt- und Pot-Still-Whiskeys prägen. Amontillado ist eine trockene Sherryart; hier ergänzt die Nachreifung eine vierjährige Lagerung in Ex-Bourbonfässern.

Die Great Northern Distillery destillierte den Whiskey 2018. Im April 2022 überführte Daithí O'Connell ihn in Amontillado-Sherryfässer, in denen er rund ein weiteres Jahr reifte. Der fünfjährige Whiskey wurde mit 50% und ohne Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Honigsüsse und Zitrusnoten mit etwas Nuss und einer leichten Torfnote.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Vanille und Toffee, begleitet von getrockneten Früchten und geröstetem Holz.
• Abgang: Der lange Abgang hinterlässt ein wärmendes Gefühl.

Destillerie/Abfüller:

W.D. O'Connell verbindet die Arbeit eines unabhängigen Abfüllers mit der irischen Tradition des Whiskey Bonding: Händler wählen Whiskey aus, begleiten seine Reifung und bringen ihn unter eigenem Namen heraus. Das Unternehmen arbeitet in Kilmacthomas im County Waterford auf dem Gelände eines ehemaligen Armen- und Arbeitshauses aus dem 19. Jahrhundert. Fassmanagement, Vermählung und Abfüllung gehören zu seinen Tätigkeiten.

Der Whiskey stammt aus der Great Northern Distillery in Dundalk im County Louth. Die Brennerei ist seit 2015 in Betrieb und produziert auch für unabhängige Marken und kleinere Brennereien. Mit Pot Stills und kontinuierlich arbeitenden Column Stills stellt sie verschiedene irische Whiskeytypen her, darunter Malt-, Grain- und Pot-Still-Whiskey. W.D. O'Connell verantwortete die anschliessende Nachreifung in Amontillado-Sherryfässern.

Fakten: