West Cork Black Cask - 5 y.o. - Blended Irish Whiskey

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

West Cork Black Cask ist ein fünfjähriger Blend aus irischem Getreide und gemälzter Gerste. Nach der dreifachen Destillation erhält der Whiskey ein Finish in Bourbonfässern, die zweimal bis zum Char-Level 5 ausgebrannt wurden. Die stark verkohlten Fässer prägen seinen süss-würzigen, von Vanille, karamellisiertem braunem Zucker und Eiche getragenen Charakter.

Für die Level-5-Verkohlung setzt West Cork Distillers eine patentierte Technik ein. Den dafür verwendeten Iron Bellows fertigte der örtliche Schmied Pat Whooley an.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase verbindet harzige Eiche, Vanille und Holzspäne mit Getreidesüsse, Ingwer, Zimt und karamellisiertem braunem Zucker.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey leicht und cremig; Malz, Vanille, Karamell und Schokolade werden von Ingwer und ausgewogener Eichenwürze begleitet.
• Abgang: Der Abgang ist mittellang bis lang und zeigt abklingende Süsse, cremige Eichenwürze, sanften Pfeffer und einen zarten Rauchhauch.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers begann 2003 in Union Hall mit zwei kleinen Brennblasen; heute steht die Brennerei in Skibbereen und befindet sich weiterhin im Besitz ihrer Gründer. Sie verarbeitet irisches Getreide und irische Gerste, destilliert dreifach und übernimmt die Herstellung vom Getreide bis zur Abfüllung selbst. Black Cask ist eine Originalabfüllung des Unternehmens.

Fakten: