West Cork Single Malt Port Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Portweinfinish ergänzt bei diesem Single Malt die Reifung in First-fill-Bourbonfässern. Für die abschliessende Reifephase verwendet West Cork Portweinfässer von Quinta Da Boeira. Die Abfüllung gehört zur Cask-Finish-Kollektion, in der unterschiedliche Vorbelegungen den Charakter der Whiskeys formen; innerhalb dieser Auswahl zeigt sich die Port-Variante am süssesten.

West Cork stellt diesen Whiskey in kleinen Chargen aus irischer gemälzter Gerste und Wasser aus den Mullaghmesha-Bergen her und destilliert ihn dreimal. Er wird mit 43% Alkohol ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Trockenfrüchte mit Vanille und Toffee. Muskat und ein Hauch schwarzer Pfeffer ergänzen die süssen Aromen.
• Gaumen: Am Gaumen steht die Süsse im Vordergrund, begleitet von Trockenfruchtnoten.
• Abgang: Der kurze Abgang zeigt Malz, Beeren und Karamell sowie Zitrus- und Eichennoten.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers entstand 2003 aus der Zusammenarbeit der Jugendfreunde John O’Connell, Ger McCarthy und Denis McCarthy. Die ersten Destillationsversuche fanden in einem Raum hinter Denis’ Haus im Küstenort Union Hall statt. Dafür nutzten die Gründer zwei kleine Brennblasen, die sie von einem Schweizer Schnapsproduzenten gekauft hatten. 2014 zog das Unternehmen nach Skibbereen im Südwesten Irlands.

Ein Teil der Brennereiausrüstung wurde im Zuge des Wachstums selbst gebaut. Heute vereint der Standort an der Marsh Road Destillation, Fasslagerung und Abfüllung: Zur Ausstattung gehören Pot Stills und Kolonnenbrennanlagen, während zwölf Lagerhäuser Platz für die reifenden Bestände bieten. Auch dieser Port-Cask-Single-Malt wird von West Cork Distillers in Irland hergestellt, destilliert und abgefüllt.

Fakten: