Wolfburn 2017/2025 - 8 y.o. - Cognac Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für Wolfburns erste Cognac-Finish-Edition reifte dieser Single Malt seit 2017 zunächst in First-Fill-Bourbonfässern. Seine letzten sechs Monate verbrachte er in ausgewählten First-Fill-Cognacfässern aus französischer Limousin-Eiche. Die Edition umfasst 3'900 Flaschen.

Der Whisky wurde 2025 mit 46% abgefüllt. Er ist weder kühlfiltriert noch gefärbt und wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Getrocknete Früchte verbinden sich mit süssen Weinbrandnoten. Danach treten Vanille sowie ein Hauch Kaffee und dunkle Schokolade hervor.
• Gaumen: Getrocknete Aprikosen und Mandeln treffen auf Vanille und eine sanfte, wärmende Würze. Mit etwas Zeit kommen Gerstenzucker und weiche dunkle Schokolade hinzu.
• Abgang: Der süsse Nachklang hält lange an: Vanille und herbstliche Früchte klingen langsam ab, bevor eine Spur Karamell und Meersalz bleibt.

Destillerie/Abfüller:

Wolfburn destilliert in Thurso an der schottischen Nordküste. Die heutige Brennerei knüpft an einen Standort aus dem 19. Jahrhundert an; nach mehr als 150 Jahren Unterbruch floss dort 2013 wieder Destillat. Wolfburn mahlt das Malz, destilliert und füllt den Whisky vor Ort ohne automatisierte Produktionsschritte ab. Auf eine lange Gärung folgt eine schonende Destillation in kupfernen Brennblasen. Auch dieser Whisky reifte in Thurso und wurde von Wolfburn selbst abgefüllt.

Fakten: