Yellow Spot 12 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Yellow Spot verbindet drei Fasstypen über die gesamte Reifezeit: Die enthaltenen Whiskeys reifen mindestens zwölf Jahre in amerikanischen Bourbon Barrels, spanischen Sherry Butts und spanischen Malaga-Weinfässern. Die Malaga-Komponente erhält somit kein blosses Finish, sondern eine vollständige Reifung. Sie bringt süsse Akzente ein und trägt zu den Honig- und Pfirsichnoten bei. Der dreifach destillierte irische Single Pot Still Whiskey entsteht aus gemälzter und ungemälzter Gerste.

Grüner Tee, schwarzer Pfeffer, Muskat und Nelkenöl bilden einen würzigen Gegenpol zur Fruchtsüsse; Kaffee, Milchschokolade und Crème brûlée ergänzen das Geschmacksbild am Gaumen. Yellow Spot wird mit 46% Alkohol, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche kommt in einer Tube.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen frisch gemähtes Heu und schwarzer Pfeffer auf rote Gemüsepaprika, Muskat, Nelkenöl und grünen Tee. Honig und Pfirsich ergänzen das Aroma mit süssen Fruchtnoten.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich Honigsüsse mit der typischen Pot-Still-Würze. Kaffee, cremige Milchschokolade und Crème brûlée kommen ebenso zur Geltung wie roter Apfel und geröstete Eiche.
• Abgang: Im Abgang bleibt die Süsse erhalten; rote Traube und trockene Gerste prägen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Die Midleton Distillery erzeugt den Whiskey für Mitchell & Son. In Midleton werden für die Spot Whiskeys gemälzte und ungemälzte Gerste verarbeitet und die Destillate dreifach destilliert. Die örtliche Brennereigeschichte reicht bis 1825 zurück, als die Familie Murphy am Dungourney River mit der Whiskeyherstellung begann.

Mitchell & Son begann 1805 in Dublin als Bäckerei und entwickelte sich später zum Weinimporteur. Ab 1887 liess das Handelshaus eigene Wein-, Sherry- und Portfässer bei Jameson in der Bow Street mit Whiskey befüllen und lagerte sie in seinen Dubliner Kellern. Farbige Punkte auf den Fässern kennzeichneten die vorgesehenen Altersstufen; Gelb stand für zwölf Jahre. Die Verbindung von Pot Still Whiskey und Weinhandelsgeschichte prägt Yellow Spot bis heute durch die vollständige Reifung in Sherry- und Malaga-Fässern neben Bourbon Barrels.

Fakten: