Planteray (Plantation) Fiji 2004/2024 - 20 y.o. - Single Cask Collection 2024

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.5% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein einjähriges Finish im Choya-Umeshu-Fass schliesst die dreistufige Reifung dieses Rums ab. Rum Co. of Fiji destillierte ihn 2004 aus Melasse auf einer Kolonnenanlage. Nach 17 Jahren in ehemaligen Bourbonfässern auf Fidschi reifte er zwei weitere Jahre in Ferrand-Fässern in Frankreich. Anschliessend kam er in das Fass, das zuvor japanischen Ume-Fruchtlikör enthielt. Die Single-Cask-Ausgabe von 2024 wurde nach insgesamt 20 Jahren aus Fass 14 mit 48.5% abgefüllt.

Pflaume und tropische Frucht treffen auf Vanille, Karamell und würziges Holz. Der anhaltende Nachklang ergänzt dieses Fruchtprofil um Kakao, geröstete Nüsse und Aprikose. Der Rum enthält keinen Farbstoff und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt reichhaltig und tief. Reife Pflaume steht im Mittelpunkt, begleitet von Karamell sowie würzigen und holzigen Noten.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Dörrpflaume, Banane und Zitrusfrucht mit Kokos und Vanille.
• Abgang: Im langen Nachklang bleiben Kakao und Weihrauch präsent. Geröstete Nüsse und Aprikose ergänzen den Abgang.

Destillerie/Abfüller:

Rum Co. of Fiji erzeugte den Rum auf Fidschi. Die Brennerei wurde 1980 in Lautoka auf der Insel Viti Levu gegründet und verarbeitet Melasse aus fidschianischem Zuckerrohr. Maison Ferrand verantwortet die weitere Reifung in Frankreich, die Fassauswahl und die Planteray-Abfüllung. Für die Single Cask Collection wählt Master Blender Alexandre Gabriel die Fässer einzeln aus; eine zusätzliche Reifung in zuvor mit Wein, Bier oder Spirituosen belegten Fässern ergänzt dabei die tropische und kontinentale Reifung.

Alexandre Gabriel gründete Maison Ferrand 1989 in der französischen Cognacregion. Das unabhängige Spirituosenhaus hat seinen Mittelpunkt im Château de Bonbonnet in Ars. Die 1999 gegründete Rumlinie verbindet die Zusammenarbeit mit Brennereien verschiedener Herkunftsländer mit der Reifung unter tropischen und kontinentalen Bedingungen. Seit 2024 trägt die zuvor Plantation genannte Marke den Namen Planteray.

Fakten: