Rhum J.M - V.S.O.P JM VSOP - in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Rhum J.M VSOP ist ein mindestens vier Jahre gereifter Rhum Agricole AOC Martinique aus frischem Zuckerrohrsaft. In den ersten drei Jahren reift er in einer Kombination aus neuen amerikanischen Eichenfässern und erneut ausgebrannten Ex-Bourbonfässern. Anschliessend folgt mindestens ein Jahr in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Grösse und Röstung. Für die Trinkstärke von 43% wird der Rhum mit Quellwasser von der Montagne Pelée reduziert. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Exotische Früchte, Vanille und Holz prägen den Charakter dieser Abfüllung. Würze und eine feine Rauchnote ergänzen die Frucht, während geröstete und karamellisierte Aromen dem Rhum einen warmen, kräftigen Ausdruck geben.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich exotische Früchte und Quittenkonfitüre mit Vanille und Holz. Leichte Toastnoten ergänzen das Bouquet. Brioche, Gewürznelken und getrocknete Zitrone setzen weitere Akzente, während die grasigen Noten in den Hintergrund treten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rhum ausgewogen und vielschichtig fruchtig. Exotische Früchte treffen auf Vanille, Zimt und Lebkuchen mit floralem Honig. Crème caramel, Kastanien und in gebräunter Butter gebratene Banane ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Der Abgang wirkt harmonisch und leicht rauchig. Trocken klingen Heu und Lady Grey Tee nach.

Destillerie/Abfüller:

Rhum J.M entsteht auf dem Anwesen Fonds-Préville in Macouba am Fuss der Montagne Pelée. Jean-Marie Martin wandelte dort 1845 eine Zuckerfabrik in eine Brennerei um; 1912 übernahm die Familie Crassous de Médeuil, 2002 die auf Martinique ansässige, familiengeführte GBH-Gruppe. Die Initialen des Brennereigründers geben der Marke ihren Namen.

Die Brennerei baut Zuckerrohr an und zieht ihre Jungpflanzen in einer eigenen Baumschule auf. Mehr als drei Viertel des verarbeiteten Zuckerrohrs stammen aus ihrer unmittelbaren Umgebung; nach der Anlieferung wird es direkt gepresst. Den vergorenen Zuckerrohrsaft destilliert J.M auf zwei kreolischen Kupferkolonnen. Auch die Fassbehandlung gehört zur Arbeit vor Ort: Die Brennerei brennt einen Teil ihrer Fässer selbst aus und steuert damit einen wichtigen Einfluss auf die Reifung ihrer alten Rhums. Der VSOP reift in den eigenen Lagerhäusern und wird in Fonds-Préville abgefüllt.

Fakten: