Admiral Rodney Rum - HMS Formidable

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

HMS Formidable verbindet die Auswahl kräftiger Kolonnendestillate mit einer langen tropischen Fassreifung. Die Rums stammen aus den unteren Böden einer traditionellen zweisäuligen Coffey Still und reifen neun bis zwölf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche, bevor sie vermählt werden.

Der Name erinnert an Admiral Rodneys Flaggschiff in der Seeschlacht bei den Saintes von 1782. Die 0.7-Liter-Abfüllung hat 40% Alkohol und wird in einer dunkelgrünen Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Honigwabe und weinige Backpflaume mit Zigarrenblatt und harzigem Eichenholz. Zimt, Muskat und Pfeffer ergänzen Vanille und eine teerig anmutende Schokoladenglacenote.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum mittelkräftig bis vollmundig und trocken. Wärmende Backgewürze und Pfeffer treffen auf Honigwabe, Kakao, Karamell, Vanille und alkoholisch-weinige Rotweinnoten. Eine an Ahornsirup erinnernde Fülle hält den Holzgerbstoffen die Balance.
• Abgang: Im Nachklang bleiben Kakaobutter, trockene Eiche, alkoholisch-weinige Noten und Muskat präsent. Eine sehr feine Rauchnuance begleitet den Abgang.

Destillerie/Abfüller:

St. Lucia Distillers ist im Roseau Valley auf Saint Lucia zu Hause. Das Unternehmen entstand 1972 durch den Zusammenschluss der letzten beiden Brennereien der Insel. Damals bündelten die Familie Barnard und Geest ihre Produktion am heutigen Standort im Westen der Insel.

Die Brennerei arbeitet sowohl mit Pot Stills als auch mit kontinuierlichen Kolonnenanlagen. Für Admiral Rodney verwendet sie ausschliesslich Kolonnendestillate. Die Entnahme aus den unteren Böden der Coffey Still liefert besonders charaktervolle Rums, die sich für eine längere Reifung eignen. Welche Destillate ausgewählt und anschliessend vermählt werden, prägt den eigenständigen Stil der einzelnen Abfüllungen.

Fakten: