Angels Envy Bourbon Neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Sein Ruby-Portweinfinish unterscheidet Angel's Envy vom ausschliesslich in neuer Eiche gereiften Bourbon. Zunächst verbringt der Whiskey typischerweise vier bis sechs Jahre in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Weisseiche mit 53 US-Gallonen Fassungsvermögen. Danach werden die Whiskeys vermählt und zur Nachreifung in 60-US-Gallonen-Portweinfässer aus Portugal überführt. Dieses Finish dauert bis zu sechs Monate; entscheidend ist das erreichte Geschmacksprofil, nicht eine festgelegte Dauer. Vor der Abfüllung folgt eine weitere Vermählung.

Die beiden Fassarten verbinden den Bourboncharakter mit weinigen Nuancen. Neben Vanille prägen geröstete Eiche und dunkle Früchte das Aromenspektrum. Rosinen, geröstete Nüsse und Bitterschokolade ergänzen die Süsse des Ahornsirups. Der Whiskey wird mit 43.3% in Flaschen zu 0.7 Liter abgefüllt, nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert. Die Flasche kommt ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erscheint Vanille dezent neben Rosinen, Ahornsirup und gerösteten Nüssen.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich Vanille mit reifen Früchten und Ahornsirup; Toast und Bitterschokolade setzen dazu einen geröstet-herben Kontrast.
• Abgang: Im klaren Abgang hält die Süsse an. Eine feine Madeira-Note klingt allmählich aus.

Destillerie/Abfüller:

Angel's Envy hat seine Heimat in Louisville, Kentucky. Die Marke geht auf Master Distiller Lincoln Henderson zurück, ein Mitglied der Bourbon Hall of Fame. Er übertrug die aus der Scotch-Welt bekannte Idee einer zusätzlichen Reifung in ehemaligen Weinfässern auf Bourbon. Auch der Name spielt auf die Fassreifung an: Während der verdunstende Anteil als Angel's Share bezeichnet wird, scherzte Henderson nach der Verkostung des fertigen Whiskeys, der bessere Anteil sei diesmal nicht den Engeln geblieben.

2016 eröffnete Angel's Envy an Louisvilles Whiskey Row die erste vollständig produzierende Whiskeybrennerei seit der Prohibition. Seit Herbst 2022 ist Owen Martin Master Distiller. Seine Arbeit umfasst die Reifung, die Vermählung und die Auswahl zusätzlicher Finishfässer für das Kernsortiment und limitierte Abfüllungen. Für die Herstellung und Abfüllung dieses Bourbons ist die Louisville Distilling Company verantwortlich.

Fakten: