Ardbeg Heavy Vapours

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ardbeg Heavy Vapours stellt eine ungewöhnliche Veränderung des Brennprozesses in den Mittelpunkt: Für die Sonderausgabe zum Ardbeg Day 2023 wurde ohne den sonst charakteristischen Purifier am Spirit Still destilliert. Dadurch entfiel dessen Rückfluss schwererer Dämpfe, und ein schwererer Brandcharakter blieb erhalten. Die Originalabfüllung reifte in Ex-Bourbonfässern und wurde mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Der veränderte Brennweg bringt einen dunklen, stark rauchigen Charakter mit ausgeprägter Erdigkeit hervor. Schokolade, Pfefferminze und Gewürze ergänzen diese schwere Seite; eine Mentholnote klingt nach.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase dominiert kräftiger Rauch mit einer leicht süssen Seite. Dazu kommen Bauernhofnoten, Kreosot, teeriges Tau und dunkle Schokolade. Mit etwas Wasser treten Schokoladencreme und ein Hauch geräucherter Artischocke hervor.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky wärmend. Zu Beginn zeigen sich bittersüsse Eindrücke von Kohlenstaub, Kardamom, Pfefferminze, Eukalyptus und dunkler Schokolade mit etwas Kaffeesatz. Im Hintergrund erinnern Bonbonnoten an Anis, Zimt und antiseptische Pastillen.
• Abgang: Der Abgang hält lange und kraftvoll an und hinterlässt ein anhaltendes, beinahe betäubendes Gefühl.

Destillerie/Abfüller:

Ardbeg Distillery auf Islay erzeugt den Whisky; Heavy Vapours ist eine Originalabfüllung der Brennerei. Zu ihrer üblichen Destillation gehört ein Purifier am Dampfrohr des Spirit Stills. Darin kühlen schwerere Dämpfe ab und fliessen zur erneuten Destillation in die Brennblase zurück. Dieser zusätzliche Rückfluss erhöht den Kupferkontakt und trägt zur Verbindung von Rauch, Fruchtigkeit und floralen Noten bei. Heavy Vapours entstand bewusst ohne diesen Teil des Verfahrens.

Für ihre reguläre Herstellung verwendet Ardbeg Wasser aus Loch Uigeadail und Gärbehälter aus Oregon Pine. Das Malz wird mit einer Boby-Mühle geschrotet, die seit 1921 in der Brennerei arbeitet. Die Destillation erfolgt in kupfernen Pot Stills: zunächst im Wash Still, anschliessend im Spirit Still.

Fakten: