Arhumatic Vespera Hiemalis - Orange - Cannelle - Vanille - Rum Punch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 29% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Sizilianische Orangenzesten, Ceylon-Zimt und Tahitensis-Vanille prägen diesen Rum-Punch. Für Vespera Hiemalis werden die Früchte und Gewürze in Rhum Agricole aus Guadeloupe mazeriert und mit reinem Zuckerrohrsirup kombiniert. Die Orangen liefern dabei ihre aromatische Schale. Der Punch enthält 29% Alkohol und wird in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten.

Orange, Vanille und Zimt verbinden Zitrusfrucht mit Süsse und Würze. Am Gaumen ergänzen Schokoladennoten diese Komposition. Zuckerrohrsirup begleitet die seidige Textur. Im Glas leuchtet der Punch golden bis bernsteinfarben; Farbstoff wird nicht zugesetzt. Er lässt sich pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt geniessen und eignet sich auch als aromatische Grundlage für Cocktails.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen frische Orangenaromen auf eine sanfte Zimtnote.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich süsse Vanille mit leichter Würze. Schokoladennoten ergänzen das Zusammenspiel.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und rund. Ein Hauch Zimt und warme Vanillenoten bleiben lange präsent.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Arhumatic stehen Clémence und Thierry. Als Obst- und Gemüsehändler entwickelten sie 2008 die Idee, empfindliche Früchte durch das Einlegen in Rum weiterzuverwenden. Daraus entstand 2014 die Maison Arhumatic. In ihrer Werkstatt im Raum Lille in Nordfrankreich entstehen die Kompositionen von der Vorbereitung der Zutaten bis zur Abfüllung in Handarbeit.

Die Arbeit der Manufaktur richtet sich nach der Saison und dem Reifegrad der Früchte. Für neue Rezepturen werden verschiedene Kombinationen erprobt und aufeinander abgestimmt. Arhumatic bereitet eigene Sirupe zu, deren Süsse an die jeweilige Frucht angepasst wird. Gewürze werden von Hand sortiert und je nach Verwendung ganz oder in Stücken eingesetzt. Bei Vespera Hiemalis verbindet die Manufaktur diese Arbeitsweise mit einer Rumgrundlage aus Guadeloupe.

Fakten: