Bacardi Carta Blanca

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 37.5% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

BACARDÍ Carta Blanca verbindet Fassreifung mit dem leichten Charakter eines weissen Cocktailrums. Er reift in Fässern aus amerikanischer Weisseiche und wird anschliessend durch eine spezielle Holzkohlemischung gefiltert. Diese Filtration prägt seine geschmeidige Struktur. Die Flasche enthält 0.7 Liter Rum mit 37.5% Alkohol.

Seine dezente Aromatik verbindet Mandeln, Limette und Vanille mit floralen und fruchtigen Eindrücken. Dazu gehören Orangenblüte, Lavendel und Rose sowie Aprikose, reife Banane und ein leichter Kokoston. Der Rum bleibt dabei leicht und ausgewogen.

Beim Mixen ergänzt Carta Blanca andere Zutaten, ohne sie geschmacklich zu überdecken oder selbst ganz in den Hintergrund zu treten. Er passt zu klassischen Cocktails wie Mojito und Daiquiri, lässt sich aber auch mit Cola oder frischen Säften kombinieren.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Mandelnoten auf fruchtige Aromen.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum weich und cremig.
• Abgang: Der Abgang ist trocken und hinterlässt einen klaren, frischen Eindruck.

Destillerie/Abfüller:

Don Facundo Bacardí Massó gründete Bacardi 1862 in Santiago de Cuba. Er kaufte eine kleine Brennerei und entwickelte einen leichteren Rumstil. Die Fledermaus als Markenzeichen geht auf seine Frau Doña Amalia zurück: Sie entdeckte Flughunde im Dachgebälk der Brennerei und schlug das Tier als Symbol vor. Später baute das Unternehmen auch Produktionsstätten in Mexiko und Puerto Rico auf.

Bei der Rumherstellung verwendet Bacardi Zuckerrohrmelasse, Wasser und einen eigenen Hefestamm, der seit 1862 weitergeführt wird. Die Gärung dauert üblicherweise 20 bis 30 Stunden. Bei der Destillation entstehen sowohl kräftigere als auch leichtere Destillate, die den Spielraum für die späteren Blends schaffen. Nach der Reifung vermählt der verantwortliche Master Blender Rum aus unterschiedlichen Fässern zum jeweiligen Produkt.

Fakten: