Bache-Gabrielsen VSOP Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 40%

Besonderheiten:

Die Triple Cask-Reifung gibt diesem VSOP von Bache-Gabrielsen seine besondere Ausrichtung. Die Assemblage besteht aus Bränden der Crus Fins Bois und Petite Champagne, die ausschliesslich aus Ugni-Blanc-Trauben entstehen und mindestens vier Jahre in Limousin-Eiche reifen. Die Miniatur enthält 0.05 Liter Cognac mit 40% Alkohol und wird ohne Geschenkverpackung angeboten.

Triple Cask bezeichnet hier drei aufeinanderfolgende Reifungsstationen unter Eichenholz, nicht drei verschiedene Holzarten. Zuerst kommen Fässer mit 350 oder 400 Litern Fassungsvermögen zum Einsatz, danach grössere Eichenfässer und schliesslich bereits gebrauchte, als Fûts roux bezeichnete Fässer. In dieser letzten Phase steht nicht die Aufnahme weiterer Tannine im Vordergrund, sondern die langsame Sauerstoffzufuhr durch das Holz. Dadurch gewinnt der Cognac an Geschmeidigkeit und entwickelt seinen runden, seidigen Charakter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen reife Holznoten und Vanille auf getrocknete Aprikosen und Datteln. Mandeln und Haselnüsse ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Cognac fruchtig und elegant. Sein runder, seidiger Charakter verbindet die Fruchtigkeit des Fins Bois mit der Eleganz der Petite Champagne.
• Abgang: Im Abgang erscheinen Banane und orientalische Gewürze. Angenehme Frucht und dezente Holzwürze bleiben anhaltend präsent.

Destillerie/Abfüller:

Bache-Gabrielsen verbindet norwegische Familiengeschichte mit seiner Heimat in der französischen Charente. Thomas Bache-Gabrielsen kam 1903 aus Norwegen nach Cognac. Gemeinsam mit seinem Landsmann Peter Rustad kaufte er 1905 das bereits bestehende Cognac-Haus A. Edmond Dupuy und legte damit den Grundstein für das Familienunternehmen. 2009 übernahm Hervé Bache-Gabrielsen die Leitung in vierter Generation.

Das Haus arbeitet als Négociant-Éleveur: Es bezieht seine Brände ausschliesslich von Winzern, die ihre eigene Ernte selbst destillieren, und übernimmt Auswahl, Reifung und Assemblage. Eichenholz und Luftfeuchtigkeit der Lagerhäuser spielen dabei eine wichtige Rolle. 2015 entstanden in Louzac-Saint-André nahe Cognac zwei Lagerhäuser und ein weiteres Gebäude für die Assemblage. Damit wurden Lagerung und Reifung vollständig in die eigenen Einrichtungen verlagert.

Fakten: