Bache-Gabrielsen XO Fine Champagne - in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen XO verbindet Bache-Gabrielsen Eaux-de-vie aus Grande und Petite Champagne, wobei Grande Champagne den grösseren Anteil stellt. Damit erfüllt die Assemblage die Anforderungen an Fine Champagne. Die Destillate stammen vollständig aus Ugni Blanc und reifen mindestens zehn Jahre in Limousin-Eiche. Der Cognac wird mit 40% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt und in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase ist ausgeprägt floral und zeigt Iris, begleitet von Zimt, Vanille, Honig und einer feinen Zigarrennote. Reifer Pfirsich und Trockenfrüchte ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen eröffnet eine leichte Pfeffernote, bevor Trockenfrüchte und dunkle Schokolade hervortreten. Geröstete Haselnuss und eine markante Eichenstruktur ergänzen den ausgewogenen Eindruck.
• Abgang: Der lange Abgang hält Zimt und süsse Gewürze beständig fest. Honig und ein Hauch Eichenholz klingen ebenfalls nach.

Destillerie/Abfüller:

Bache-Gabrielsen ist eine 1905 gegründete Maison für Auswahl, Reifung und Assemblage von Cognac. Das Haus arbeitet ausschliesslich mit Bouilleurs de cru zusammen, also Winzern, die ihre eigenen Weine destillieren. Der Kellermeister wählt die Eaux-de-vie aus, begleitet ihre Reifung und komponiert daraus die Cognacs. Dabei achtet das Haus besonders auf die Destillation, die Auswahl des Eichenholzes und die Feuchtigkeit seiner Keller. Die Gestaltung der Lagerkeller unterstützt den runden Stil der Cognacs. Dieser XO ist eine Originalabfüllung von Bache-Gabrielsen.

Fakten: