Belizean Blue Signature Blend Rum - Travellers Liquors (Fairtrade)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Belizean Blue ist ein Blend aus mehreren in Belize erzeugten Rums. Seine Bestandteile reifen bis zu sieben Jahre in ehemaligen Bourbonfässern; diese Zeitspanne bezeichnet das Höchstalter innerhalb der Komposition. Als Rohstoff dient Melasse aus lokal angebautem, Fairtrade-zertifiziertem Zuckerrohr.

Master Blender Jaime «Maito» Perdomo entwickelte für Belizean Blue mehrere Mischungen aus den gereiften Beständen der Brennerei. Die gewählte Komposition verbindet einen weichen, süss-würzigen Charakter mit feinen Kokos- und Vanillenoten. Toffee, Karamell, Zimt, Muskat und dezente Eichenwürze ergänzen das Profil; am Gaumen kommt auch nussige Würze hinzu. Der Rum enthält keinen zugesetzten Farbstoff und wird mit 40% in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten.

Namensgeber der Marke ist der blaue Morphofalter aus Belize, dessen Motiv auch die Flasche und die Geschenk-Tube schmückt. Der Signature Blend eignet sich zum puren Genuss, auf Eis oder als Grundlage für Cocktails.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Vanille, Kokosnuss und Toffee. Zimt und Muskat begleiten die süssen Noten, während dezente Eichenwürze einen weiteren Akzent setzt.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig und zugleich zart und weich. Vanille, süsses Toffee und Karamell verbinden sich mit feinen Kokosnoten und milder, auch nussiger Würze.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt weich und hinterlässt süsse und würzige Eindrücke.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Travellers Liquors begann 1953 mit einer Bar, die Jaime Omario Perdomo Sr. in Belize City eröffnete. Ihr Name bezog sich auf die Reisenden, die dort auf dem Weg in die Stadt oder aus ihr heraus einkehrten. Perdomo stellte eigene Rummischungen für seine Gäste zusammen. Mit wachsender Nachfrage suchte er nach einer verlässlichen Versorgung mit gleichbleibend guten Destillaten.

Gemeinsam mit Luis Alberto Espat baute Perdomo die Rumproduktion durch eine Brennerei in Belmopan aus. In den 1970er-Jahren traten seine Söhne Romel und Mayito in das Familienunternehmen ein. Als Travellers 1989 Espats Anteile übernahm, erhielt das Unternehmen die vollständige Kontrolle über die Produktion. Die Destillation findet in Belmopan statt; Reifung, Vermählung und Abfüllung erfolgen in Belize City.

Belizean Blue entstand aus der Zusammenarbeit von Travellers Liquors Ltd und Belizean Blue Spirits Company. Die familiengeführte Travellers Liquors übernimmt die Destillation, Reifung und Vermählung der Rums. Jaime «Maito» Perdomo entwickelte den Signature Blend als Master Blender. Damit knüpft die Marke an die lange Geschichte des Unternehmens als Rumproduzent und Blender an.

Fakten: