Black Tot Master Blender´s Reserve 2023

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Mit der Master Blender's Reserve 2023 rückt Black Tot den schweren, vollmundigen Stil historischer Navy-Rums in den Mittelpunkt. Oliver Chilton kombiniert dafür Rums aus Guyana, Barbados, Jamaika, Trinidad und erstmals Grenada mit einer über mehrere Editionen weitergeführten Reserve. Der Grenada-Rum wurde 1993 destilliert und ergänzt die Mischung um Tiefe und ausgeprägte Orangenölnoten. Schokolade, Espresso, Kakao und Holzrauch treffen im Gesamtcharakter auf Steinfrüchte, darunter Pfirsich.

Die Rezeptur setzt sich aus 31.5% Guyana-, 18.3% Barbados-, 9% Jamaika-, 19% Trinidad- und 2.7% Grenada-Rum sowie 19.5% Perpetual Blend zusammen. Dieser Reserveanteil besteht aus 19% Master Blender's Reserve 2022 und 0.5% historischem Royal Navy Rum. So trägt die neue Ausgabe nicht nur ausgewählte Einzeldestillate, sondern auch einen Teil ihrer Vorgänger weiter.

Die Mischung vereint Destillate aus Pot Stills, hölzernen Pot Stills und Column Stills sowie tropische und kontinentale Reifung. Guyana liefert dabei einen gewichtigen Beitrag mit Schokolade und Lakritz, während die anderen Herkunftsländer unter anderem Steinfrucht, Vanille und tropische Frucht einbringen. Die unterschiedlichen Destillations- und Reifungswege bilden die Grundlage für den dichten, vielschichtigen Stil dieser Edition.

Der Rum wird in Schottland mit 54.5% abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält weder zugesetzten Zucker noch zugesetzte Aromastoffe. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich gekochte Blutorange und Gewürznelke mit Zimt sowie Anklängen an Tawny und Ruby Port.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig und dicht. Lakritz, Toffee und Kirsche werden von Orangenmarmelade begleitet.
• Abgang: Im Abgang klingen Rumrosinen, Toffee und Schokolade nach; Zimt und Muskatnuss ergänzen die süssen Eindrücke mit Würze.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Black Tot steht Elixir Distillers, das von den Brüdern Sukhinder und Rajbir Singh aufgebaute Unternehmen für die Entwicklung, Vermählung und Abfüllung von Spirituosen. 2011 erschien Black Tot Last Consignment mit historischen Beständen der Royal Navy. Für einen eigenständigen modernen Rum folgten zwei Jahre Entwicklungsarbeit und 26 Rezepturversuche, bevor 2019 Black Tot Finest Caribbean auf den Markt kam. Der Markenname erinnert an den 31. Juli 1970: Am Black Tot Day endete die tägliche Rumausgabe der Royal Navy.

Master Blender Oliver Chilton betreut die Fassauswahl und entwickelt die Mischungen. Er arbeitet zunächst mit repräsentativen Proben verschiedener Rumstile; nach dem Zusammenführen der ausgewählten Bestände wird die grössere Mischung erneut verkostet und anhand der einzelnen Fassunterschiede abgestimmt. Die jährliche Reserve erlaubt ihm dabei mehr Spielraum als eine dauerhaft gleichbleibende Standardabfüllung. Das Prinzip des Perpetual Blending greift eine historische Navy-Praxis auf: Ein Teil einer bestehenden Mischung bleibt als Grundlage erhalten und wird mit weiteren Rums ergänzt.

Fakten: