Bourgoin Cognac XO La Gloire de mon Pere

Volumen: 0.35 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

La Gloire de mon Père stammt aus dem Jahrgang 1990 und erinnert an die schwierigen Jahre der Cognac-Wirtschaft. Lange Fassreifung prägt diesen XO, der 2022 mit 43% abgefüllt wurde. Weinbereitung, Destillation und Reifung finden auf dem eigenen Gut statt.

Die Grundlage bildet ausschliesslich Ugni Blanc. Der Wein wird mitsamt der Hefe über direkter Flamme in einer Brennblase von 1973 mit 2'000 Litern Fassungsvermögen destilliert. Zur Reduktion dient lokales Quellwasser. Der Cognac enthält keinen zugesetzten Zucker und keinen Farbstoff und wird nicht kühlfiltriert. Die Flasche enthält 0.35 Liter und wird in einer Geschenkbox geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Crème brûlée, salziges Karamell und Bourbon-Vanille mit Gewürznelken und kandierten Früchten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac rund und mild. Seine Süsse begleitet ein facettenreiches Geschmacksbild.
• Abgang: Im langen Abgang treten kräftige Eichennoten hervor.

Destillerie/Abfüller:

Bourgoin ist ein Familienbetrieb in Tarsac, einem Dorf der Gemeinde Saint-Saturnin in der Charente, westlich von Angoulême. Die Familie destilliert seit 1986; Frédéric Bourgoin entwickelte ab Ende 2015 den Verkauf unter eigenem Namen weiter. Neben den eigenen Abfüllungen erzeugt das Gut weiterhin Eaux-de-vie für traditionsreiche Cognac-Handelshäuser.

Vom Weinbau über die Vinifikation bis zur Destillation und Lagerung bleibt die Herstellung auf dem Gut. Für die eigenen Cognacs verzichtet Bourgoin auf Farbstoffe, zugesetzten Zucker und Filtration. Das Abfüllen erfolgt von Hand mithilfe der Schwerkraft. So verbindet die Familie die Arbeit im Weinberg mit der vollständigen Verarbeitung ihrer Trauben.

Fakten: