Brugal Ron 1888 Gran Reserva Familiar

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Die zweifache Fassreifung prägt Brugal 1888: Auf bis zu acht Jahre in ehemaligen Bourbonfässern folgt eine weitere Reifung in handverlesenen First-Fill-Oloroso-Sherryfässern. Dabei werden die Sherryfässer erstmals für die Rumreifung verwendet. Der Melasse-Rum stammt aus der Dominikanischen Republik und wird mit 40% abgefüllt.

Frucht, Eichenwürze und süsse Aromen treffen auf einen rauchigen Charakter und ein volles Mundgefühl. Brugal 1888 eignet sich zum puren Geniessen ebenso wie für einen Old Fashioned.

Tasting Notes:

• Nase: Rote Früchte, Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln verleihen dem Duft eine süsse Fruchtigkeit. Würziges Holz und ein Hauch Zimt ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum rund, weich und vollmundig. Die wahrgenommene Süsse von Toffee und Vanille verbindet sich mit Pfirsich, Kakao und Gewürznelken.
• Abgang: Der lange Nachklang zeigt eine feine Honignote.

Destillerie/Abfüller:

Don Andrés Brugal gründete das Unternehmen 1888 mit seinen Söhnen, nachdem ihn sein Weg von Spanien über Kuba in die Dominikanische Republik geführt hatte. In Puerto Plata entwickelte sich eine Familientradition, die heute fünf Generationen von Maestros Roneros umfasst. Zu ihnen gehört Jassil Villanueva Quintana, die Fassauswahl und Reifung mitgestaltet.

Brugal verarbeitet dominikanische Melasse und verwendet eine eigene Hefekultur. Die Gärung dauert etwa 40 bis 48 Stunden; anschliessend wird in zwei aufeinanderfolgenden Kolonnen destilliert. Während die Destillation in San Pedro de Macorís stattfindet, liegen Reifung, Vermählung und Abfüllung in Puerto Plata. Für die länger reifenden Rums lagern die Fässer horizontal in Gestellen, damit auch ihre beiden Böden mit der Flüssigkeit in Kontakt bleiben.

Fakten: