Bruichladdich 21 y.o. ReDefine

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für die Re/Define-Edition vereint Bruichladdich Whisky aus 80% Bourbonfässern mit Whisky aus 20% Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Der 21-jährige Single Malt wurde aus 100% rückverfolgbarer schottischer Gerste destilliert; Destillation, Reifung und Abfüllung erfolgten auf Islay. Die Abfüllung wurde für den Global Travel Retail geschaffen und kommt mit 50% Alkoholgehalt ohne Kühlfiltration und Farbstoff aus.

Die lange Reife lässt den floralen und zitrischen Charakter von Bruichladdich neben Trockenfrucht, Leder und Gewürzen bestehen. Die amerikanische Eiche steuert Vanille, Toffee und Honig bei; das Sherryholz ergänzt Trockenfrucht, Leder und Gewürze. Eine zurückhaltende maritime Note rundet den Charakter ab. Die farbige, an die Flaschenform angepasste Hülle aus gepresster Papierfaser entstand mit James Cropper. Sie ist klebstofffrei und vollständig recycelbar.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Toast, getrocknete Aprikosen, Beeren und Pflaumen. Mandelpaste und eine cremige Note stehen neben deutlich wahrnehmbarem Malz.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky geschmeidig und beinahe ölig. Zunächst zeigen sich Muskat und etwas Nelke; dann treten Fenchelsamen zusammen mit reifen Früchten hervor. Bienenwachs, Rosinenbrot und schwarzer Tee ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Der mittellange bis lange Abgang verbindet Kokosraspel mit Eiche und der herben Schale einer Orange.

Destillerie/Abfüller:

Die Harvey-Brüder gründeten Bruichladdich 1881 am Loch Indaal auf Islay. Das Geländegefälle wurde für den Produktionsablauf genutzt, und die hohen, schmalhalsigen Brennblasen prägen bis heute die Arbeitsweise. Nach der Stilllegung von 1994 nahmen Mark Reynier, Simon Coughlin und Jim McEwan die Brennerei 2001 wieder in Betrieb; ein grosser Teil der historischen Ausstattung blieb erhalten.

Bruichladdich vergärt langsam in hölzernen Bottichen und destilliert langsam in den hohen Brennblasen. Die Brennerei arbeitet mit rückverfolgbarer Gerste und lässt ihre Whiskys auf Islay reifen und abfüllen. Sie ist seit 2012 Teil der Rémy-Cointreau-Gruppe. Dieser 21-jährige Whisky ist eine Originalabfüllung der Brennerei.

Fakten: