Bulldog London Dry Gin

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bulldog verbindet klassische Gin-Zutaten mit weissem Mohn aus der Türkei sowie Lotusblättern und Longan aus China. Longan, auch Dragon Eye genannt, ist eine mit der Litschi verwandte Frucht. Insgesamt umfasst die Rezeptur zwölf Botanicals: Wacholder, Angelika, Koriander, Zitrone, Süssholz, Mandeln, Iriswurzel, Cassia, Lavendel, Lotusblätter, Mohn und Longan. Das Ergebnis verbindet Wacholder mit floralen, fruchtigen und würzigen Eindrücken.

Für die Aromengewinnung mazerieren die Botanicals in Getreideneutralalkohol mit 96% in einer kupfernen Brennblase. Anschliessend wird destilliert; Vor- und Nachlauf werden getrennt. Die gewonnene Essenz mit 76% wird mit weiterem Neutralalkohol auf Weizenbasis vermählt und mit demineralisiertem Wasser auf 40% eingestellt. Vor der Abfüllung durchläuft der Gin eine Patronenfiltration.

Die dunkle Flasche mit breitem Schraubverschluss und einem Halsband aus erhabenen Zacken gehört zum unverwechselbaren Erscheinungsbild von Bulldog. Ihr kräftiger Auftritt steht einem vergleichsweise milden Gin gegenüber, der sich beispielsweise für einen Gin Tonic oder Tom Collins eignet.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Wacholder und Lavendel auf leichte Zitrusnoten. Limette und etwas süsse Orangenschale ergänzen den dezent floralen Duft.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wacholder zunächst mit kiefernartigen Noten. Angelika tritt besonders in der Mitte deutlich hervor, während florale Nuancen im Hintergrund bleiben. Gegen Ende wirkt der Geschmack leicht zusammenziehend; der Körper bleibt eher schlank.
• Abgang: Der eher kurze bis mittellange Abgang wirkt erneut leicht zusammenziehend. Die Aromen klingen rasch ab und hinterlassen eine schwache alkoholische Wärme.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte der Marke Bulldog begann 2007 in New York. Die Idee war, den klassischen London Dry Gin mit einer ungewöhnlichen Botanical-Auswahl neu zu interpretieren. Nach dem Start in den USA folgte 2009 die Expansion nach Europa, zunächst getragen vom spanischen Ginmarkt. Seit 2017 gehört Bulldog zur Campari Group.

Hergestellt wird Bulldog bei G&J Distillers in Warrington in England. Die Geschichte dieses Ginproduzenten reicht bis 1761 zurück. Neben eigenen Marken fertigt das Unternehmen auch im Auftrag anderer Marken und verbindet die Destillation mit eigenen Abfüllanlagen. Bulldog verknüpft damit eine junge Markengeschichte mit einer deutlich älteren englischen Brennereitradition.

Fakten: