Bulleit 90 Frontier

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der hohe Roggenanteil gibt diesem Kentucky Straight Bourbon seinen würzigen Charakter. Seine Getreiderezeptur besteht aus 68% Mais, 28% Roggen und 4% gemälzter Gerste. Dazu kommen besondere Hefestämme und durch Kalkstein gefiltertes Wasser aus Kentucky. Die Bezeichnung 90 verweist auf die amerikanische Proof-Stärke: Abgefüllt wird der Bourbon mit 45% Alkohol.

Die gesamte Reifung erfolgt in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Ihre Innenwände werden mit Flammen bis zum Verkohlungsgrad 4 behandelt, die Fassböden bis zum Grad 2. Kentuckys ausgeprägte Jahreszeiten bringen die Temperaturwechsel mit sich, die für die Reifung eine wichtige Rolle spielen. Im Glas treffen Holz und Würze auf Ahorntöne und eine leichte Toffeenote.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft verbinden sich Rauch und Holz mit einem Hauch Würze. Dazu kommen süssliche Eichennoten und feine Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Bourbon weich. Es zeigen sich Ahorntöne, Eiche, Muskat und Roggen, begleitet von einer leichten Toffeenote.
• Abgang: Der lange Nachklang wirkt trocken und samtig. Eine leichte Toffeenote begleitet den weichen, klaren Ausklang.

Destillerie/Abfüller:

Die heutige Marke Bulleit wurde 1987 gegründet und gehört zu Diageo. Ihr Bourbon knüpft an eine ältere Familienrezeptur an. Zum dreissigjährigen Bestehen eröffnete Bulleit 2017 eine neue Brennerei in Shelbyville, Kentucky. Beim Bau standen unter anderem der Schutz natürlicher Lebensräume, ein sparsamer Umgang mit Wasser und die Beschaffung lokaler Zutaten im Fokus. 2019 kam ein Besucherzentrum hinzu.

Zur Arbeitsweise von Bulleit gehören eigene Hefestämme und die Auswahl des Herzstücks der Destillation. Für ein gleichbleibendes Duft- und Geschmacksbild werden unterschiedliche Getreiderezepturen und Hefen aufeinander abgestimmt. Rohstoffe bezieht Bulleit nach Möglichkeit aus der Umgebung, darunter Mais von Landwirten aus Kentucky.

Fakten: