Bumbu Rum XO

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Bumbu XO verbindet die Reifung in amerikanischen Bourbonfässern mit einer Nachreifung in Sherryfässern aus weisser Eiche. Für den Blend werden in Panama destillierte und gereifte Rums im Alter von zehn bis achtzehn Jahren verwendet. Die Sherryfässer stammen aus Andalusien.

Die Verbindung aus süssen, gerösteten und würzigen Eindrücken prägt seinen Charakter. Neben Toffee und Vanille stehen geröstete Eiche, Orangenschale und pfeffrige Würze; ein Hauch Kaffee ergänzt das Profil. Bumbu XO wird mit 40% Alkohol abgefüllt und lässt sich pur, mit einem Eiswürfel oder in klassischen Rumcocktails geniessen.

Die schwere, mattschwarze Glasflasche trägt ein metallisches X und auf der Rückseite eine silberne Karte der Karibik. Ein grosser Korkverschluss schliesst die Flasche ab. Diese Ausgabe enthält 0.7 Liter und wird ohne Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Toffee und Vanille mit gerösteter Eiche. Geröstete Nüsse treten deutlich hervor, begleitet von deutlichen Kaffeenoten und einer milden Zitrusnote. Ein kräftiger Sherryeindruck verleiht dem Duft Fülle.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich Orangenschale, pfeffrige Würze und ein Hauch Kaffee. Dazu kommen ausgeprägte Sherrynoten, geröstete Nüsse, deutlichere Kaffeenoten, schwarzer Tee und mazerierte rote Beeren.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und deutlich süss. Tee tritt stärker hervor als Kaffee, während fruchtige Eindrücke nachklingen. Leichte Würze und ein Hauch Räucherwerk ergänzen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Der Name Bumbu erinnert an Mischungen aus Rum, Kräutern und Gewürzen, die Seeleute und Händler im karibischen Raum des 16. und 17. Jahrhunderts zubereiteten. Diese historische Inspiration steht hinter der Marke; ihre heutigen Abfüllungen entstehen jedoch an unterschiedlichen Standorten. Während Bumbu Original aus Barbados stammt, wird Bumbu XO in Panama hergestellt.

Die panamaische Brennerei geht auf das Jahr 1890 zurück. Für Bumbu XO verwendet sie lokal angebautes Zuckerrohr und Quellwasser; zur Ausstattung gehört eine Destillationsanlage aus dem Jahr 1912. Die anschliessende Fassreifung findet ebenfalls in Panama statt, bevor ausgewählte Rums ihre Nachreifung in spanischen Sherryfässern erhalten.

Fakten: