The Real McCoy 12 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Bourbon- und Oloroso-Sherryfässer prägen diesen zwölfjährigen Rum aus Barbados. Er reift im tropischen Klima der Insel und vereint Destillate aus Pot Stills und Kolonnen derselben Brennerei. Diese Verbindung unterschiedlicher Brennverfahren innerhalb eines einzigen Betriebs bezeichnet der Begriff Single Blended Rum.

Die Abfüllung erhält weder zugesetzten Zucker noch Aromastoffe. Zur Farbgebung enthält sie hingegen Zuckerkulör. Mit 46% Alkohol kommt der Rum in eine Flasche mit 0.7 Liter Inhalt und wird ohne Geschenkverpackung angeboten. Sein holzbetonter Charakter verbindet nussige und schokoladige Eindrücke mit Pfeffer und Zitrusschale.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft wirkt breit und holzbetont. Geröstete Haselnüsse, rauchige Eiche und Vanille treffen auf erdige Noten sowie würzige dunkle Schokolade.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Rum intensiv und gehaltvoll. Pfeffer, Orangenschale und Kakao verbinden sich mit Ahornsirup.
• Abgang: Der lange Nachklang bleibt fein und zeigt rauchige Noten, Lakritz, braunen Zucker und Melasse.

Destillerie/Abfüller:

Die Foursquare Distillery auf Barbados stellt The Real McCoy unter der Leitung von Richard Seale her. Für die Marke vergärt sie Melasse mit Wasser und Saccharomyces-cerevisiae-Hefe während 44 Stunden in geschlossenen, temperatur- und druckgeregelten Tanks. Das dabei entstehende Kohlendioxid wird aufgefangen und für die Herstellung kohlensäurehaltiger Getränke genutzt.

Zur Destillation dienen eine kupferne Pot Still mit zwei Retorten und eine zweisäulige Coffey Still. Die beiden Destillate werden vor der Fassreifung vermählt. So verbindet die Brennerei den schwereren Pot-Still-Rum mit dem leichteren Kolonnendestillat; gereift und abgefüllt wird auf Barbados.

Der Markenname erinnert an Bill McCoy, der während der amerikanischen Prohibition Spirituosen von seinem Schiff ausserhalb der damaligen Dreimeilenzone verkaufte. Sein Ruf beruhte auf unverschnittener Ware. An diese Geschichte knüpft The Real McCoy mit dem Verzicht auf zugesetzte Süssungs- und Aromastoffe an.

Fakten: