Torabhaig Sound of Sleat

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Sound of Sleat ist das vierte Kapitel der Torabhaig Legacy Series, mit der die Brennerei die Entwicklung ihres Hausstils verfolgt. Der Name stammt von der schmalen Meerenge hinter der Destillerie, die Skye vom schottischen Festland trennt und auf Gälisch Linne Shlèite heisst. Die Künstlerin Ellis O'Connor von der Halbinsel Sleat gestaltete das Motiv für Etikett und Geschenkverpackung.

Für diese Abfüllung verwendet Torabhaig Concerto- und Laureate-Malz mit mehr als 78 PPM Phenolen im Malz. Die Würze vergärt 72 Stunden mit Pinnacle-MG+-Hefe. Anschliessend reift der Whisky fünf bis sechs Jahre ausschliesslich in Fässern aus amerikanischer Weisseiche: 75 % des Fassanteils entfallen auf First-Fill-Bourbon-Barrels, 20 % auf neue American-Oak-Hogsheads und 5 % auf Refill-Bourbon-Barrels. Die Bourbon-Barrels fassen 200 Liter, die neuen Hogsheads 250 Liter. Im abgefüllten Whisky misst die Brennerei 14,5 PPM. So verbindet diese Edition Torfrauch mit Frucht, Süsse und maritimen Eindrücken. Der Whisky wird mit 46 % Alkohol ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: Zuerst zeigt sich Orange, gefolgt von Aprikose und süssem Popcorn. Seegras bringt eine maritime Note ein; ein Hauch Pfeifentabak begleitet den Rauch, während Honig, Vanille und Bonbons die Nase abrunden.
• Gaumen: Am Gaumen treffen lebendige Eichenwürze und süsser Lagerfeuerrauch auf eine leicht wachsige Textur. Honig und Vanille stehen neben Meersalz und Seegras; zum Schluss treten weisser Pfeffer und süsse Gewürze hervor.
• Abgang: Der Abgang klingt lange und elegant aus; Honig und ein maritimer Eindruck bleiben zurück.

Destillerie/Abfüller:

Torabhaig Distillery Ltd betreibt die Brennerei in Teangue auf der Halbinsel Sleat und stellt Sound of Sleat als eigene Single-Malt-Abfüllung her. Für die Destillerie wurde ein alter Hof restauriert; seit 2017 wird dort destilliert. Zwei kupferne Brennblasen und Gärbottiche aus Douglasienholz wurden eigens für das Gebäude gebaut. Mossburn begann 2014 mit dem Umbau und führt Torabhaig in seinem Whisky-Portfolio.

Fakten: